对于培训机构的选择，我们需要考虑以下几个因素。第一是专业性，一家好的培训机构应该有优秀的师资队伍，他们对于正宗牛肉面制作有着丰富的经验和深厚的技术功底。其次是口碑，我们可以通过查阅相关评价或者向身边的朋友、同事咨询，了解该培训机构的信誉和口碑情况。
关于报名费用，1000块钱可以说是一个相对较低的价格。通常来说，正宗牛肉面的制作技巧比较复杂，需要耗费较多的时间和精力进行学习和实践。因此，一些较为专业和全面的培训机构可能会收取较高的学费。不过，也有一些培训机构为了吸引学员，会提供一些优惠活动。所以，我们可以根据自己的经济承受能力和培训机构的实际情况来决定是否可以报名。

说到正宗牛肉面培训，香飘万家小吃培训无疑是一个值得关注的机构。作为一家在小吃培训领域有着多年经验的机构，香飘万家小吃培训以其专业的师资团队和丰富的培训内容而受到了广大学员的好评。他们提供正宗的牛肉面制作技巧培训，包括选材、刀工、调料搭配、烹饪技巧等方面的全面教学。此外，香飘万家的学费较低，1000元左右即可报名学习牛肉面，且保证不会有任何附加费用。