在中国，一建证书是一个非常重要的职业资格证书。拥有一建证书的人通常被认为是建筑行业的专家，可以在建筑工地上担任技术领导或者监理工作。

一建证书被认为是铁饭碗吗？这个问题并不容易回答。一方面，持有一建证书的人在建筑行业的就业前景非常好。建筑行业一直是国民经济的重要组成部分，建筑工程项目众多，而且需要大量的技术人才。拥有一建证书的人具有专业的技术能力和丰富的实践经验，能够在建筑行业中获得更多的机会。
另一方面，建筑行业的发展也受到市场需求和经济形势的影响。有时候，建筑行业会遭受经济下滑和市场萎缩的冲击，这可能会导致一建证书持有者的就业难度增加。

总的来说，持有一建证书是有利于就业的，但并不能保证一个人的就业安全。只有通过不断学习和提高自己的技能，才能在竞争激烈的就业市场中保持竞争力。