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科普——食物中的抗氧化剂

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科普——食物中的抗氧化剂
谨以此贴，答谢吧主大人！
上个世纪，（以下内容，有时间继续写）
IP属地:福建1楼2022-10-25 18:08回复
    谢谢吧主大人，我有时间一定继续贡献
    IP属地:福建2楼2022-10-25 19:25
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      上个世纪，因为探索研究风湿病、黄褐斑的治疗，去探索挥发油、抗氧化剂。
      我实验的第一个生物，就是中草药的茯苓，发现，包含丰富的抗氧化剂，后来继续实验很多很多中草药，都是类似发现。后来，实验了普通的植物，还是都是类似发现，还是包含丰富的抗氧化剂！
      不实验不知道，一实验吓一跳！这些植物（老百姓眼里的植物，包含植物，食用菌，海里的藻类等等等等。）
      都是包含抗氧化剂！蔬菜水果比较多，食用菌，海里的藻类，中草药比较多，相对而言，五谷比较少，现在听说燕麦好一点（但是我当时不知道世界上还有燕麦这个东西啊！）。
      后来，我一直探索，这些植物（老百姓眼里的植物，包含植物，食用菌，海里的藻类等等等等。）为什么要包含抗氧化剂，有一个可能可以排除：提供给人类或者其他动物应用！
      那么，根据达尔文生物进化论的原理，这些抗氧化剂，肯定是提供植物自己应用！那么，植物为什么需要这些抗氧化剂？
      IP属地:福建3楼2022-10-29 16:30
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        我研究好多年，没有结果，后来一位国外科学家，替我解开这个谜团：植物长期暴露在氧气（空气包含百分之21
        的氧气）和太阳光紫外线之中，氧气和紫外线都是氧化作用，特别是氧气和紫外线同时作用！
        如果植物没有进化出来这些抗氧化剂，必然死亡，只有进化这些抗氧化剂，才能活下来！苍天啊大地啊！原来如此！我万分感激这位国外科学家！
        IP属地:福建4楼2022-10-29 16:41
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          我们人类，可以合成一些抗氧化剂，比如谷胱甘肽。但是不能合成维生素和这些植物之中的抗氧化剂，怎么办？只有拿来主义！因为，自己合成的永远不够用！而且增加了拿来主义的这部分，还可以促进健康。这就是为什么人类要素荤结合，以素为主的原因。也是生物进化，也是人类生物的饮食习惯。
          IP属地:福建5楼2022-10-29 16:47
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            以前，教科书提出人类有6大营养元素：碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)是人体所需的六大营养素。后来，我提出7大营养元素：增加一个抗氧化剂
            IP属地:福建6楼2022-10-29 16:50
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              人类自己能合成少数抗氧化剂，到底要不要拿来主义？答案是：需要，有好处。以前有些人和我争论不休，现在国内外都是我这个观点。
              IP属地:福建7楼2022-10-29 16:53
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                世界卫生组织提倡，大意是：成年人为例，每天起码吃1一斤（500克）新鲜蔬菜和半斤以上新鲜水果。
                请注意：要新鲜，不然，维生素，抗氧化剂大部分被破坏。
                IP属地:福建8楼2022-10-29 17:01
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                  食物中的抗氧化剂，然后人为破坏？
                  蔬菜水果为例，加热，阳光紫外线，应用高压锅，应用含碘酸钾的加碘盐，长时间暴露空气（不新鲜），
                  晒干，其他人为加工处理。等等等等。
                  IP属地:福建9楼2022-10-29 17:33
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                    一句话：新鲜的蔬菜水果。新鲜！所以国外流行生吃。
                    IP属地:福建10楼2022-10-29 17:34
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                      人体有抗氧化系统。但是仍然需要食物抗氧化剂。特别是，40岁以后，人体功能下降。更不能缺乏食物的抗氧化剂。
                      IP属地:福建11楼2022-10-29 17:37
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                        这些，在上世纪，还是新鲜事，但是，现在众所周知，公认。
                        总结：
                        1.抗氧化剂是第七（7）营养元素。
                        2.世界卫生组织提倡，大意是：成年人为例，每天起码吃1一斤（500克）新鲜蔬菜和半斤以上新鲜水果。
                        请注意：要新鲜，不然，维生素，抗氧化剂大部分被破坏。
                        3.不要应用含碘酸钾的加碘盐，应用含碘化钾的加碘盐，或者看情况应用不加碘盐。
                        4.尽量不要用高压锅。
                        4.其他，以后有时间继续补充。
                        IP属地:福建12楼2022-10-29 17:42
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                          抗氧化剂，重要作用抗氧化，特别是对付自由基的攻击。（当时，我还不知道自由基。）
                          IP属地:福建13楼2022-10-29 18:56
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                            抗氧化剂的作用原理：
                            1.抗氧化剂和自由基，氧化剂等等同归于尽。保护人体。
                            2.其他
                            更加奇妙的方法。比较复杂，而且涉及科研、商业机密。不方便网络公开。
                            IP属地:福建14楼2022-10-29 20:17
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                              食物中的抗氧化剂，和被提炼出来的抗氧化剂（保健品），是完完全全不同的两回事。
                              不提倡吃保健品。但是提倡按照，一定要按照世界卫生组织提倡，大意是：成年人为例，每天起码吃1一斤（500克）新鲜蔬菜和半斤以上新鲜水果。
                              IP属地:福建16楼2022-11-03 18:32
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