油泼面，偶尔吃还行，没有多惊艳，操作比兰州拉面还简单的食物传播比不过兰州拉面，只能说上限就这个水平了。要说西安的面好，也就比南方好，和小麦几个主要产地比也不能多优秀，油泼面往东过不了河南往北过不了山西。四川重庆的面可能调味好一点，机制面拉后腿了，热干面碱面自然更是落了下成。