刚买的石字刀到货了，九十多块，买的斩切款，很轻便，很锋利，试了下能刮腿毛！可能是鉴于张小泉断刀事件，这次石字刀还附上了斩切刀使用说明，粘在刀把上。附图是我们自己部门小食堂目前使用的几把刀，把石字刀跟这几把对比一下，石字刀九十块最贵，很锋利切东西肯定没问题，
1，另外一把锰钢刀29块，也很锋利，桑刀，使用说明不能砍骨头，哪怕鸡鸭骨头，做为切片刀，这把刀真的性价比很高，而且铁刀，更有“切味＂好的优点，缺点，太容易锈了，只要沾水，就锈。
2，王麻子斩切刀大约五六十块买的，拍过蒜，姜，都没有问题，这把刀应该是4Cr的也可能5Cr，缺点是怎么磨也磨不到铁刀的锋利度，优点是好磨，但半月就需要磨一次。
3，那把日美小超市里买的，上面打的3Cr，但怎么也磨也磨不块，一用就钝，现在基本上不用了
4，石字刀90块的样子，试了试，很锋利，可剔毛，耐久度没测，据说夹的52100，那肯定是易锈，对比上面的29块线的锰钢刀，感觉性价比低，个人觉得五六十左右最好，毕竟不防锈，不好保养。
5，父母家里还有十八子的桑刀，9cr的，一百二十块左右，很锋利，也是不能砍骨头，切了一次鸭骨，出了很好豁口，还不好磨，很受伤。
6，我家还有一把一百多的苏伯尔，不锈钢切片刀，不知道什么钢，用了快十年了，可以轻微斩切鸡鸭骨，不好磨，但真耐用，使用度不高，半年左右磨一次，这把刀是我最满意的。
总之，一分钱一分货，每个产品消费者会根据自己的认知给这个产品定位，老百姓觉得值就好，刀厂自己觉得行，老百姓不认可，慢慢销量就会降下来，就会打回原形！
1，另外一把锰钢刀29块，也很锋利，桑刀，使用说明不能砍骨头，哪怕鸡鸭骨头，做为切片刀，这把刀真的性价比很高，而且铁刀，更有“切味＂好的优点，缺点，太容易锈了，只要沾水，就锈。
2，王麻子斩切刀大约五六十块买的，拍过蒜，姜，都没有问题，这把刀应该是4Cr的也可能5Cr，缺点是怎么磨也磨不到铁刀的锋利度，优点是好磨，但半月就需要磨一次。
3，那把日美小超市里买的，上面打的3Cr，但怎么也磨也磨不块，一用就钝，现在基本上不用了
4，石字刀90块的样子，试了试，很锋利，可剔毛，耐久度没测，据说夹的52100，那肯定是易锈，对比上面的29块线的锰钢刀，感觉性价比低，个人觉得五六十左右最好，毕竟不防锈，不好保养。
5，父母家里还有十八子的桑刀，9cr的，一百二十块左右，很锋利，也是不能砍骨头，切了一次鸭骨，出了很好豁口，还不好磨，很受伤。
6，我家还有一把一百多的苏伯尔，不锈钢切片刀，不知道什么钢，用了快十年了，可以轻微斩切鸡鸭骨，不好磨，但真耐用，使用度不高，半年左右磨一次，这把刀是我最满意的。
总之，一分钱一分货，每个产品消费者会根据自己的认知给这个产品定位，老百姓觉得值就好，刀厂自己觉得行，老百姓不认可，慢慢销量就会降下来，就会打回原形！
