章丘鲍芹属于芹菜的一种，是特指生产于山东省济南市章丘区刁镇鲍家村的芹菜。鲍家的芹菜鲍芹植株高大、根系发达，色泽翠绿，茎柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食，芹香浓郁，爽口生津，回味无穷，是芹菜中的稀有品种，富含锌、铜、鉄、锰、碘、钙、镁、钠等矿物质，是其他芹菜不具备的。在集市上广受好评，被消费者命名为“鲍芹”。