其原因是由于受损害后骨的再造，主要是借助骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓仅有在提升骨胶原蛋白的标准下，才可以尽快充分发挥，而大骨汤、肉骨头这类的食物的成分主要是磷和钙。高磷的摄入会大大的影响人体对钙的吸收，所以，骨头汤喝多了不但不补钙还会影响钙的吸收，不利于骨折愈合。另外骨头汤里的脂肪含量较高，喝骨头汤可能主要会增加体重而不是补充营养。