回复：酒香不怕巷子深，味好不怕路偏远。

汉城路的这家俏媳妇面庄生意还挺好嘛！

阆中古城里所有卖羊杂面的馆子，估计找不出来还有第二家有比这一家羊杂面馆子生意好的。这家位于毛家巷囗口上的何记羊肉馆，每天早上去他馆子里吃羊杂面的食客络绎不绝，有时不凑巧去了还没空座位。
食材地道，味道正宗，老板人实在，给食客们每一碗面里羊肉、羊杂放的都比其他羊杂面馆子碗里放的多！关健是一走进馆子，扑鼻而来一股熬羊骨头的骨头汤散发出来的纯正的鲜香味，这种其他羊杂面馆子难以闻到的纯正羊骨头汤散发出来的香味，也只有那些在三十来年前吃过徐家牌楼囗口上许老汉（前身古城天字号羊杂面馆哑巴羊杂面）卖的羊杂面时才有的那种纯正鲜香味的古城“老阆中”们，才能找到共鸣。踏破铁鞋无觅处，这种久违了的味道，终于又找到了！感慨之余，原来以为许老汉卖的羊杂面才有的那种地道的古城羊杂面的味道已经远去江湖久矣！没想到其实后继有人。前有哑巴羊杂面，今有何记羊肉馆。好味道总是有心人做出来的！

:冬天的早晨，吃羊杂面的主要目的是喝碗里羊骨头熬的汤，吃面还在其次。喝上几口羊骨头汤，周身暖和，那感觉真不错！传统地道的阆中古城羊杂面所用汤汁一定得用羊骨头熬汤，这样的羊杂面才算正宗。可叹！现在一些卖羊杂面的馆子，你喝碗里的汤就是在喝面汤水，那有羊骨头汤的鲜香味？
羊杂面的汤会糊汤，这算那门子羊杂面？这个何记羊肉馆与古城众多羊杂面馆子的区别在于:何记羊肉馆盛给食客面碗里的汤是真正的羊骨头汤，食客面吃完了，碗里仍然是汤清味正，绝不会糊汤。这说明何记羊肉馆的老板是在凭良心经营餐馆。

做的好的小吃店就应该大力宣传推广。比起那些卖羊杂面的其汤犹如喝面汤水的，毛家巷囗囗上何记羊肉馆的何老板堪称食界“良心”！难怪天天早上去他馆吃羊杂面的食客有那么多，大伙都是冲他卖的羊杂面正宗才去品尝的。喝他卖的羊杂面碗里的汤才叫喝的是羊骨头汤。

毛家巷口口上的何记羊杂面的何老板记性很好！吃的食客人再多，谁吃多少，他记得清清楚楚。生意再好，再忙，也没见他搞错过。他自诩他的记性就像电脑一样，去他那吃面的食客，一来二去，混过面熟，他都了然于胸。面熟的食客张三吃几两，李四爱吃黄面，王五爱吃软面；这个熟客爱整二两一套，那个熟客或者是一两一套，再那个熟客或者是吃十元的（二两面加三元钱的杂）谁谁谁的，他拧得门清，他的记性真的像电脑一样，没见他弄错过！

阆中古城里的银鲜牛肉面，生意一直火爆，看来是有其原因的。因为银鲜牛肉面天天所用的食材牛肉是用的新鲜牛肉，而不是用的冻货。
银鲜牛肉面为了证明自己卖的牛肉面所用的牛肉是新鲜牛肉，每天店里的工人就在店外面切牛肉，来往的行人，进店就餐的食客一眼就看的到。银鲜牛肉面的老板说，我卖的牛肉面用的全是新鲜牛肉，绝不会用冻牛肉。所以，我就敢把案板摆在外面切牛肉，任谁都看的到。
品正质才优，也许这才是银鲜牛肉面老板的底气之所在，也才是这么些年以来，银鲜牛肉面生意出奇的好，能迎得广大食客好感的主要原因之所在。