
酸辣厥根粉
蕨根粉温水泡开用沸水煮三四分钟至无硬心,捞出过凉水待用。调料碗里放适量盐,白糖,生抽,香醋,辣椒油,花椒油,芝麻碎,姜末,碎葱花,味精,搅匀。锅里油滚热趁热马上浇在调料碗中,香味窜出淋在蕨根粉上拌拌撒上切碎的小米椒,花生碎即可~~要觉得单调可以撕点煮熟的鸡丝放进去两种食材混合搭配,吃起来不腻
也可以在调料中加碗水~就是另种风格,厥根粉浸泡在调料汁中,捞着吃味
蕨是蕨科植物的意思,蕨根就是蕨科植物的根部。蕨属于珍惜植物类,
利用其根部制作而成成的食物(如蕨根粉)含有多种人体所需的微量元
素,具有清热解毒、健胃润肺、补气升阳、降血压、防癌之食疗作用。
这个貌似不是宁夏产的 好象是陕西风味的 不过我们这和多这菜的