胆结石，其实是个慢性病
今天我们不用中医的理论，从胆汁的成分来分析胆结石的形成原因。除了水分，胆汁主要由胆固醇、胆盐和磷脂构成。胆盐和磷脂能防止胆固醇的凝固，如果我们每天摄入过量的胆固醇，就会慢慢改变肝胆里的胆汁成分比例，经过十几年或几十年的累积，当胆囊开始出现小颗粒的胆结石，就要注意饮食控制，并想办法让胆汁恢复正常比例。