告诉你们一个保宁压酒鲜为人知的秘密
告诉你们一个保宁压酒鲜为人知的秘密。
保宁府三大名优特产：保宁醋、保宁压酒、保宁白糖蒸馍。
三大名优特产，非常可惜的是！保宁压酒嫡传正宗做法已经失传，这是阆中古城三大名特产品中实为瑰宝级名优特产的最重大损失。
你们绝不会知道，保宁压酒其实名气早于茅台，民国时，保宁压酒经往返阆中古城做丝绸生意的大商人带往广州开店专卖，保宁压酒的美名播于羊城，又经海外华人之手，保宁压酒行销港澳、南洋。凡是品过保宁压酒的海外侨胞，对保宁压酒无不赞不绝口，皆夸其为中国的“拉菲”。
非常遗憾的是现在市面上卖的所有保宁压酒，皆有其名无其实，真正的保宁压酒的做法，今人已无从得之。
保宁压酒民国时由沙溪场兰氏酒坊独门酿制，须用十二年陈酿，辅以高粮酒勾兑，再加上数十味中药材泡制……再经数十道工序精酿酿成。其制作工序数十道，工艺繁琐，外人皆无心无力能做。其制作工艺独由兰氏家人口口相传传于后人。
近些年来，随着阆中古城旅游业的大发展，本地陆续有多位商家慕兰氏压酒之名，想觅得保宁压酒秘方，亲自前往沙溪兰家坝兰氏压酒后人处许以高价，但求压酒制作秘方，皆无一有所得。
原因在于，兰氏嫡传正宗的保宁压酒所谓的秘方并非书写记录于纸张传于后人，而是兰氏压酒上辈口口相传于后人，并在实践中，经眼耳手的见闻做，眼到心到手到，手把手传下来的。
兰氏压酒的二代传人，因所谓地主身份，文革中死于当地造反派之手，保宁压酒，这一声名远播于南洋，被华侨赞喻为中国的“拉菲”，可叹！早在半个世纪前就已经彻底失传。不得不说，这是阆中古城著名的三大名特产品中瑰宝级名特产品的重大损失。从此，保宁府真正的名优特产三宝，实质只剩保宁醋、保宁白糖蒸馍两宝。
古老的中国的“拉菲”，保宁府的三宝中的瑰宝，名气、品位其实可以媲美于茅台的保宁压酒，可惜已远走江湖，徒留声名于人海……
告诉你们一个保宁压酒鲜为人知的秘密。
保宁府三大名优特产：保宁醋、保宁压酒、保宁白糖蒸馍。
三大名优特产，非常可惜的是！保宁压酒嫡传正宗做法已经失传，这是阆中古城三大名特产品中实为瑰宝级名优特产的最重大损失。
你们绝不会知道，保宁压酒其实名气早于茅台，民国时，保宁压酒经往返阆中古城做丝绸生意的大商人带往广州开店专卖，保宁压酒的美名播于羊城，又经海外华人之手，保宁压酒行销港澳、南洋。凡是品过保宁压酒的海外侨胞，对保宁压酒无不赞不绝口，皆夸其为中国的“拉菲”。
非常遗憾的是现在市面上卖的所有保宁压酒，皆有其名无其实，真正的保宁压酒的做法，今人已无从得之。
保宁压酒民国时由沙溪场兰氏酒坊独门酿制，须用十二年陈酿，辅以高粮酒勾兑，再加上数十味中药材泡制……再经数十道工序精酿酿成。其制作工序数十道，工艺繁琐，外人皆无心无力能做。其制作工艺独由兰氏家人口口相传传于后人。
近些年来，随着阆中古城旅游业的大发展，本地陆续有多位商家慕兰氏压酒之名，想觅得保宁压酒秘方，亲自前往沙溪兰家坝兰氏压酒后人处许以高价，但求压酒制作秘方，皆无一有所得。
原因在于，兰氏嫡传正宗的保宁压酒所谓的秘方并非书写记录于纸张传于后人，而是兰氏压酒上辈口口相传于后人，并在实践中，经眼耳手的见闻做，眼到心到手到，手把手传下来的。
兰氏压酒的二代传人，因所谓地主身份，文革中死于当地造反派之手，保宁压酒，这一声名远播于南洋，被华侨赞喻为中国的“拉菲”，可叹！早在半个世纪前就已经彻底失传。不得不说，这是阆中古城著名的三大名特产品中瑰宝级名特产品的重大损失。从此，保宁府真正的名优特产三宝，实质只剩保宁醋、保宁白糖蒸馍两宝。
古老的中国的“拉菲”，保宁府的三宝中的瑰宝，名气、品位其实可以媲美于茅台的保宁压酒，可惜已远走江湖，徒留声名于人海……
