2.7.4风干
风干是一种古老而简单的方法。在比较冷(3—4摄氏度)的地区，新鲜的肉可以晾几个星期不变坏，但是大概10天左右以后，晾的肉就会成为暗红色，表面甚至会长霉，但是这时肉仍然可以食用。到了最后，肉开始散发怪味了，这就是彻底变质的信号。

2.7.5脱水
把肉脱水做成肉干是比较简单的保持肉类营养而且延长保存时间的方法。做肉干的原理是让热量和空气流动把肉中的水分快速带走。肉类在处理前可以放调昧料，也可以不放。
厨房里面的煤气炉或者液化石油气炉是干净快捷地制作肉干的好工具，但是在市政服务瘫痪的城市里这两样都不太靠得住。那么，用木头或者其它燃料的明火炉也是可以的，诀窍就是在火苗的上面建造一个通风的框架，然后把薄肉片挂在上面。在城市里面，最现成的这种框架就是弹簧床垫，把这种床垫架在火苗上面，把肉片穿在弹簧上，效果出奇地好。把肉切成长长的薄片，厚度不要超过1厘米，这个切肉的过程比较漫长，所以要有耐性。坚韧而没有脂肪的肌肉是最适合做肉干的，高脂肪的肉做成的肉干就会有一股怪味，同样脂肪比较多的鱼肉也是用烟熏处理比较好。做肉干的时间，如果在户外的火炉或者架子上，需要起码24到48个小时，而专业的通风烤炉就只需要6到8个小时。

肉干也是会腐败的，脱水不够彻底的肉干腐败会更快。在肉干做好以后，用这个方法检查脱水的程度：等肉干冷却后，把肉干折弯，干透了的肉干会持续弯曲，到了大概90度左右，会干脆地断开。做好的肉干会收缩到原来体积的2／3左右，重量也会减轻。
对于鱼，脱水之前需要先做盐渍，然后用类似的方法烘干或者晒干。如果脱水后的鱼肉看上去象一块扭曲的硬纸板，那么你就做对了。
对于苹果、杏、梨、桃子这样的水果也可以做脱水处理，把它们切成1厘米左右的薄片，用稀释的漂白水冲洗消毒后，放置在通风的网屏或者架子上烘干。与做肉干相似，不需要很热，但是通风要好。每隔一段时间把位置调换一下，把最干的放在最上面。大概6—12个钟头就差不多了。

蔬菜也可以脱水，而且过程快得多，脱水后可以存放长达5年。
脱水的过程需要消耗大量的能源，而且重新食用的时候也要耗费水，这是在一开始就要考虑的。脱水食品味道很单调，口感也不好，但是起码它们能让人吃饱。
别的保存方法要保存胡萝卜、和土豆，有比以上提到的几种更好的方法。象在前面提到的，在冬天之前，胡萝卜、可以直接留在地里面，表面盖一些树叶和草叶。这样它们可以顺利保存到第二年的春天后期。
土豆的保存方法则比较复杂，因为土豆需要适当的湿度和空气流通才能保存。前人的成功经验是：在一个不受雨淋，排水良好的地方，在地上挖一个50厘米深的洞，洞底铺上干草和树叶。放入土豆后，再在表面铺一层干草，然后堆上10厘米左右的土。这样土豆可以在洞里保存比较长的时间。

有没有清理僵尸的指南？

应广大人民群众的呼吁。楼主我就先跳过水，能源和医药。先开始战斗技术的章节。跳过的部分后续会补上。

6.1人体的弱点
本章节不针对于丧尸，因为考虑到人类同胞也是末日生存的潜在对手，所以本章保留了普通人类弱点的内容。
6.1.1打击伤
和丧尸相比，人类有太多可以被“再起不能”的弱点
疼痛，休克，出血，呼吸困难，气胸，眩晕，昏迷，昏厥，脑震荡，瘫痪，骨折，脱臼，反关节
其中可以应用在丧尸身上的有脑震荡，瘫痪，骨折，脱臼和反关节
另外则是专门针对丧尸的斩首

6.1.2头部弱点
（1）翼点，也叫太阳穴。此处骨壁厚度只有1mm。击打可以造成击打处对侧的面部和上肢瘫痪。也可以造成脑疝（脑组织脱出）并导致死亡。
（2）对口，嘴正对的脖子后的部位，发际线末端，是古代刽子手砍头的位置。从这里砍下去可以把下颚往上的部位砍下来。
（3）眼。眼心反射可以使心跳骤停，方法是对眼球点状暴力冲击。从眼窝处破坏脑组织很难直接致死。
（4）鼻和耳。剧烈冲击可以导致骨折。
（5）下颌骨。下颌颈（与关节窝连接处），颏孔区（下牙犬齿的牙窝根），下颌角区（第三磨牙下）均容易骨折，从而丧失咬合能力。
（6）头发。可以迅速制住对手。

6.1.3颈部弱点
（1）喉。锁喉可以导致窒息。
（2）颈动脉。颈动脉窦（喉结旁）反射可以导致心跳骤停。
（3）寰椎与枢椎。颈椎的第一和第二椎体。84kg的打击力可以使寰椎与枢椎的韧带断裂，二者相对错位10mm可以导致瘫痪或死亡。

6.1.4胸部弱点
（1）锁骨。胸部前上方，内2/3与外1/3处易骨折，骨折可导致上肢无法使用。
（2）胸前区。心脏和肺的所在地。
（3）肋骨。肋骨骨折可以引发胸腔内的连锁损伤。

6.1.5腹部弱点
（1）腹上区，剑突往下，肚脐往上。内含肝，胃等脏器以及若干大动脉。可以导致心跳骤停。
（2）右季肋区，右侧第7-10根肋骨间。内含肝脏。
（3）左季肋区，左侧第9-11根肋骨间。内含脾脏。

6.1.6会阴部弱点
整个裆部都是弱点，不分男女。
6.1.7肾区弱点
脊柱旁纵行肌肉与第12肋的交界处，位置浅表。可导致大出血。
6.1.8脊柱弱点
第1，2颈椎，5，6颈椎，第11胸椎到第二腰椎。

6.1.9上肢弱点
（1）肩关节。将敌人上肢后伸到45度以上，外旋，再施以冲击使关节脱位。
（2）肱骨外科颈，大结节下。冲击可导致骨折。
（3）肘关节。反挫肘关节可导致骨折。
（4）前臂。尺骨和桡骨本来就容易骨折。
（5）腕部。反挫腕关节可导致骨折。
（6）指。反挫指关节可导致骨折。

6.1.10下肢弱点
（1）髋关节，股骨与盆骨交界。包住敌人的腿，对准髋关节后下方发力，可导致脱位。
（2）股骨上端。易骨折。
（3）膝盖。顺着膝关节冲击可迫使敌人跪倒，或者骨折。反挫膝关节会导致更严重的骨折。直接攻击髌骨亦可导致骨折。
（4）足。反挫踝关节可以导致脱位或者骨折。脚上的其他部位也容易骨折。