网页资讯视频图片知道文库贴吧地图采购
进入贴吧全吧搜索
油条吧 关注：40,501贴子：144,373

回复：本人新手从来没有炸过油条 ，下面的配方是在别的吧借鉴的。面粉

只看楼主收藏回复

我以前也是碰到同样问题，现在己解决。
来自iPhone客户端18楼2021-01-31 21:40
回复
    发软是因为你加了糯米粉
    来自Android客户端20楼2021-11-13 12:03
    回复
      不要放糯米粉，糯米粉口感是好点，不过会发软
      来自Android客户端21楼2021-11-13 12:05
      回复
        给你一个商业版的，鸡蛋，油，蓬松，酵母，食用盐，泡打粉，食用洗衣粉，三醒三叠。按我的配方来，这种可以直接卖
        IP属地:广东来自Android客户端22楼2021-11-25 19:41
        收起回复
          锅里放一个篦子
          IP属地:陕西来自Android客户端23楼2021-12-02 17:25
          回复
            低筋，中筋面粉，
            IP属地:陕西来自Android客户端24楼2021-12-02 17:25
            回复
              看这成品配方应该是可以的，个人认为无矾的油条很难酥脆起来，还是老配方好用
              来自Android客户端25楼2022-03-01 14:44
              回复
                楼主可以把糯米粉换成木著粉，猪油加5克试试
                来自Android客户端26楼2022-03-01 14:47
                回复
                  用高筋就是个错误
                  IP属地:江西来自iPhone客户端27楼2022-04-15 17:51
                  回复
                    得学习啊。光自己琢磨，没有师傅吐露实方，得走多少弯路最好搞出来的东西四不像
                    IP属地:山东来自Android客户端31楼2022-04-27 19:07
                    回复
                      中低筋500 泡打粉8 膨松剂8 糖5 盐8 水300 油20 碱0.2 就可以
                      IP属地:河北来自Android客户端33楼2022-06-22 20:30
                      收起回复
                        配料好多呀，不管商用自用都很麻烦！
                        IP属地:浙江来自Android客户端34楼2022-09-11 22:42
                        回复
                          炸油条用什么油好
                          IP属地:湖北来自iPhone客户端35楼2024-12-16 22:46
                          回复

                            扫二维码下载贴吧客户端

                            下载贴吧APP
                            看高清直播、视频！
                            发表回复
                            发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉
                            内  容:
                              查看全部
                            发 表
                            保存至快速回贴

                            发布成功
                            去贴吧APP订阅抽奖结果通知
                            扫码进入贴吧APP
                            ···········
                            开奖后第一时间站内信通知
                            ···········
                            中奖结果全员公示