如楼主所说，判断一个人是什么职业，一般从以下几个角度：1)手；2)长相；3)穿着；4)言谈举止等
1、旧式学校的教师（除体育老师外）：指甲缝残留白色粉末，衣袖，裤腿褶皱中也带有白色粉末。很有大的可能人比较罗嗦。
2、厨师：脸部皮肤差，体型略胖，用力手腕一般比较有力，用力手的手臂手背可能有细小烫痕，头发可能会有油烟味。
3、接待员（在国外一些比较
繁忙的地段，主要是政府部门又或者旅游行业的对外接待员）：有咬指甲的习惯，臀部相对宽大些。

4、旧式的火车司机：右脚鞋底的磨损会相对比左脚多的多，而且脸部皮肤不佳。
5、出粗车司机：长年的出租车司机，一般都有不同程度的胃和脊椎方面的病症。
6、货运车司机：脊椎方面的病症比较突出，臀部相对宽大，体形也根据地方的不同会有不同程度的肥胖，脸部皮肤不好，手上拇指食指内侧有老茧。
7、如果是搞乐器的，手指粗些的演奏弹拨类乐器，比如古筝，箜篌，竖琴等，因为有些曲子演奏起来需要一定的力度。手指修长，跨度大（尤其是拇指跟食指）的演奏键盘乐器，有些曲子要同时摁跨八度的键。至于演奏弦乐器的人，比如二胡，大中小提琴，左手食指，中指跟无名指的指腹会有茧，在琴弦上磨出来的。
8、木匠和泥水匠：吸烟时，有长时间把烟叼在嘴巴上的习惯，因此一般来说，烟蒂残留的很短而且充满唾液。9、经常用笔的文职：食指和中指关节有突起
10、军人通常来说吃饭快，走路快，性格内向的多，不善言谈，具有顺从倾向。
11、握手时，感觉对方手指特别纤长有力，那么说明他可能有相当艺术才能，比如写得一手好字或绘画、弹钢琴等。
12、外科医生：食指上部内侧有一条斜向印痕。
13、穿一般西装，走路很快的，一般是业务员。
14、穿着正式的西装，一般从事金融、销售行业。
15、穿着时尚，妆容精致，一般从事影视传媒或化妆行业。

151楼的童鞋补充的不错，其实推理一个人的职业，观察方向就是要找出能反应出他职业特征的点来，也就是该职业对人本身长期产生的影响留下的人痕迹，我们就是要找出这些痕迹。
推理的时候我们还要注意观察职业时间段和常出现地点，比如夜班啊，一个人的行动路线，常出现的区域和具体地点都是值得我们注意的。
很经典的就是我们现在的工种，时间段，行政班都是朝九晚五的，不涉及生产或者是一线，一般都是涉及管理。
一线工作的一般是技术员和生产工人，工作时间不会太固定，有时候会加班，会倒班。
简单概括观人推理就是：时间，地点，人物。人物就是上面所说的，脸部痕迹，气质，手部痕迹，膝盖痕迹，鞋子痕迹，身体结构痕迹，身形痕迹，步幅。这些都是观察的方向和点。

值得注意的是，我们推理观察这么多，最终是验证，才知道我们推理是否正确，就需要我们去求证。
求证的方法，一般就是找到确定这个推理的关键信息，一般就是间接和直接两种，间接的就是靠我们观察，结合我们的五感（视，听，触，嗅，尝）去搜集，如果不行，就是直接去问，问的话要注意几点：
1.不要直接的问，要注意方式，可以旁敲侧击，或者是先和别人唠嗑，或者是称赞起手，总之就是不要突兀，因为太突兀你又不是警察为什么要回答你。比如：可以是，这样问：向你们这些侦探职业的多帅啊，啥时候也能像楼主这么优秀这种问法，别人一般不好拒绝。如果对方不是侦探也会告诉你真正职业。
2.注意问的时机，如果别人要准备去拉屎，你不要拉着别人问东问西，别人在忙的时候，先让人把事情忙完再问。别人处于情绪中也不要问
3.注意问的地点，比如，嘈杂的环境，不适合交谈的地点别去问。
4.注意涉及到隐私或者是私密的也要特别注意，不能太过明显或者是直接，要注意对方颜面。
别人在忙的时候，搭把手，不熟悉的，能有唠嗑的机会先唠嗑，多称赞。
用兵法来说就是欲取之，必先予之。

总之需要积累很多基础知识，还要熟悉各种思维方式，能即时做出反应，日常生活中多多观察实践。啊，看你那么厉害，真羡慕
不要气馁，只要你有兴趣，何愁不会，想当初楼主也是一辆懵逼，没人对我说这些，我都是自己摸索的，现在我把武功秘籍告诉你了，少走很多弯路

希冀寒鸦：我讲一下我的一次小思考吧（有点啰嗦）。这事发生在11月份，我在北京基础班学习，因为技术比较赞，所以大家都习惯性的找我请教问题（容我自夸一下），接下来有一位半途进班的学生H（主角）。引起我对他关注的事情，是有一次，他很认真的跟我请教一个问题，我指点了他一下，他就回座位修改，修改完又让我看，确实比一部分同学画的好画的认真，我就夸了夸他，接着他嗓门很大的跟我来了一句【看来我脑子也不笨嘛，我脑子还行呀，您说是不是…#*@×（重复内容的话就此省略）】我当时立马就懵了，因为这不是我们之间正在进行的话题，我也没有说他聪明。
后来，H经常跟他们组长请假，理由很奇葩，说自己压力太大，精神状态不好，所以就不上课了？！他的组长吐槽说这个人脑子有毛病。
下面我来列举关于他的事。1，他年纪不小，已经有啤酒肚了，中等个身材很结实，曾经课间休息时候，他给我秀肱二头肌，开玩笑说自己特别适合当我们画画的模特，还提到了他爸爸，也很壮。嗯，确实比普通的小男生健壮，壮的像头牛。2，喜欢穿单薄的运动服，背着黑色背包，双手套着黑色手套。这套行头没变过，当然他后来经常旷课，也没来几次。3，说话北京味很浓，上课时候表现出了求知若渴的样子，老师用话筒对着全班七八十号人讲课，他一个人的嗓门一点不逊色，总是插嘴问问题，全班都觉得他很可笑。4，本来以为是个猛男，结果成了这个班的笑料，而他却表现的毫不知情，继续做他自己的，就好像活在自己的世界里。但是，他在QQ群里又表现出了很想融入大家。5，他曾经夸我脾气好，他认识的女生都很暴力-_-||。6，基础班1个月结束了，大家都离开了，而他跟老师要求要继续上1个月，要争取把基础打扎实……老师很无语。
这是在北京我见到印象深刻的人之一，没错，还有很多让我我好奇的人。
我一直思考他的那句话，想要推理他是出于什么原因说出来的。因为没有可以印证的事情，所以就只是想法。
【看来我脑子不笨嘛】，在我指点他之前，有人说他脑子笨，并且很少甚至一直没有被夸过。他对周围毫不关心，活在自己的世界里，要让他认识到自己笨这一点，那就得是有人直接对他说出了这种话。他身材健壮，模样并不嬉皮笑脸，开玩笑的时候说笑也很正经，应该没人会想要言语攻击这种人，所以省略一些思考，我认为是他家人总是说他脑子笨。很可能就是他爸爸。他展现自己的强壮，却忘不了和自己父亲作比较，说明他父亲在他的意识你很强大，他坚持锻炼身体以和父亲比肩，甚至想要超过。他父亲的话对他来说就很有分量，说他笨，他就记住了。接下来他的压力也可以找到解释，就是因为父亲不支持他的选择，因为这么大年纪来参加线下培训，没有结婚，没有工作。他跟他父亲有矛盾，他坚持自己的选择，说明他想要反抗，在他以前的生活可能都是父亲安排的，跟同事相处并不顺利，如今他忍无可忍，来学习一门技术。但他又很容易被干扰，坚持不了自己的行动，总旷课。……

顶一波，质量好高

从来没见过如此专业的硬核帖顶一波

去求证的高阶玩法，就是角色扮演，戏精的诞生，还有给钱，虽然给钱没啥艺术可讲，但是非常有效。

但是我们是普通人，一般不推荐哈

话中话
求证过程中，很大是根据对方的话语中透露的信息，但是有一个问题是，因为双方存在信息不对称，以及场合，关系，方式的不同，就会存在言外之意，很多时候别人说的话我们是一头雾水，举个常见的例子就是：我们平时的对话中，总会有一个场景是这样：甲：你帮我拿那个东西过来。乙：什么东西啊，在哪里啊。甲：就是那个圆圆的东西啦，在你左手边那个柜子那里了。然后乙还是一脸懵逼，乙：到底啥么个东西啊。
这个例子告诉我们有时候我们以为对方知道，其实对方根本就是一脸懵。很关键的因素是，对方说的话省略了太多信息。或者是一些话很隐晦，很绕。人对于语言的记忆能力是很弱的，你讲的太绕太快，不够具体。我们是很难反应和记忆的，这样就阻碍了沟通。
我们试想一下，我们去回忆身边的人，很多时候只能回忆他做了什么，但是他说了什么我们是没什么印象的。除非那句话我们听了很多次。
所以，我们很多时候的对话都是：编码——解码——反馈的过程。
对话一定要遵循四个原则：量原则，质原则，关系原则，方式原则。违反了这些原则，我们都是听不懂对方在说什么。量即信息的数量一定要足够多，不能省略。质：一定要有根据。关系：一定要和话题有关，否则扯远。方式：表达方式一定要有条理，不能隐晦。
很多时候的言外之意都是因为违反了这些原则，此时就要结合语境，话语前后，环境，双方的身份，关系，背景等等。

很常见的例子就是，我们的妈妈叫我们吃饭，很常见的基本上都是一样的话，但是内容意思是一样的吗，比如，你快要迟到了，这时候你妈妈叫你：吃饭了。不只是叫你吃饭实际上的意思是叫你吃完饭赶紧去上学。你刚刚和你爸爸吵着架，这时候你妈妈，叫你吃饭了。言外之意，就是叫你让着你爸。我们知道一句话的就多出了一个言外之意，不单单是句子的表面意思。

所以，一句话中可能隐含着非常多的信息，又比如，一个吧友和我们说：他卖出了两包烟，烟很难卖，请问是什么人买了他的烟。乍一看这句话好像很简单，但是又什么信息都没有，听的人也一头雾水。
这句话隐含的有几个信息，吧友认为我们肯定是知道：平时我们是怎么买烟，然后话中隐含的信息是，他不是专门卖烟的，就是个人兜售，并且只有两包烟，否则就是卖出，而不是卖了两包，剩下有肯定还会继续卖，也就不只两包这个回答。然后根据这两个信息，我们知道，吧友就是某一天兜售自己的两包烟给路人，因为价格的原因烟很难卖出去。整个过程就是烟很难卖出去，但是经过很多的尝试最后还是卖出去了，只有两个可能，第一价格高于市场价很多，第二，就是好烟贱卖。第一种可能，没有人会傻到没有保障，又高于市场价的烟。排除，只剩下，后面那种，因为别人不能确定是否是好烟，所以很多人都不敢买，但是还是有卖出去的可能，而这个肯买烟的人一定是对这个烟非常熟悉的人，并且性格比较胆大的人。

原帖中有一个很有意思的楼中楼，但他有80层，所以这里已截图的形式发出来