【1】
酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 。说的就是我们平时最爱吃的糖醋排骨！

材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油45克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。

步骤
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

【2】
双皮奶以嫩滑的口感被大家所熟悉，不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，双皮奶始终是很所爱吃甜品朋友的最爱。

做法：
1.准备食材：鸡蛋、牛奶、赤小豆、白糖。
2.牛奶加入适量的白砂糖一同煮到快开时关火
3.牛奶倒入碗内搁一边放置表面形成一层奶皮，用筷子挑起奶皮，倒出牛奶，留在碗底的就是一层奶皮了
4.将倒出的牛奶放凉后与打散的蛋清混合，再次倒入装有奶皮的碗内
5.隔水蒸熟，蒸熟的蛋奶上自然就形成了第二层的奶皮，故名“双皮”
6.红豆是事先加糖煮到开花破皮，出点沙就被捞起放凉备用了
7.将红豆放在双皮奶上即可。

【3】
豆角焖面，是中国北方常见的传统特色小吃主食，其面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓。今天长沙新东方大厨把如何做出好吃的豆角焖面的秘诀教给大家，别只会用水焖了，用了这些小诀窍，做出的面才好吃！

食材：豆角半斤，面条1斤，肉200g，料酒适量，盐和鸡精适量，小葱一根，蒜适量，生抽1汤匙，老抽2汤匙，糖1小勺，水适量，醋一汤匙，油适量。

做法：
1.豆角我选用的长扁豆，你也可以选用其他的豆角，将它洗干净切丝
2.小葱切段。蒜切成蒜片和蒜末两种。蒜片炒时用，蒜末出锅前用
3.肉片洗干净之后切片，放入料酒腌制10分钟去腥
4.锅中放油，煸炒蒜片和小葱，之后放入腌制过的肉片炒到变白，加入1汤匙生抽，2汤匙老抽，适量的盐和鸡精，一点点糖，煸炒，放入切好的豆角进行翻炒。
5.炒匀后加入半锅的水，煮开，这步很关键，留一小碗的汤汁，放入面条，淋一些汤汁在上面，开最小火，盖盖子焖，期间多观察，别糊底，每翻一次的时候，再加入一些预留的汤汁，如此反复3-4次，直到成熟。
6.出锅前已经没有什么汤汁了，我们加入关键的，一汤匙醋，淋在锅边，出来的面更香，更好吃，关火前加入一点蒜末，炒匀，即可出锅！
7.香喷喷的豆角焖面就完成了，马上夏天了，夏天没胃口，吃它最下饭了，赶快来试一试吧。

【4】
牙签牛肉， 是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成，口味香辣。炸牙签牛肉的外酥里嫩，趁热吃， 搭配孜然的独特香味 ，又香又酥又嫩， 绝对引爆味蕾。

食材：
黄牛肉300g，植物油50g，孜然10g，生粉5g，老抽5g，生抽10g，干辣椒30个，牙签适量，鸡精适量，姜葱蒜适量，白芝麻适量。

做法：
1.先将牛肉切成条状，要顺着牛肉的纹理横切，加入生粉，搅拌均匀，放到一旁备用
2.葱姜蒜辣椒，全部切成碎末，越细越好，并将刚处理好的牛肉用牙签串起来
3.锅内倒植物油，开大火烧热至油温8成热，倒入姜蒜末，几秒就可以了，爆出香味
4.在把牛肉倒进去，翻炒至牛肉全部上色即可，然后生抽、老抽、辣椒全部倒入，翻炒30秒
5.最后加鸡精、孜然、香葱，白芝麻快速炒几下就好了

【5】
每到夏天，各种海鲜轮番登场，花甲粉，就是夏天夜市上的“宠儿”。此时的花甲，在海水的滋养下生长的最为肥美，简单调味后和粉丝、金针菇同煮，鲜嫩丝滑，狠狠地嗦上一口，咸鲜爽口的汤汁在口腔漫溢，瞬间打开了所有味蕾。

材料：粉丝适量、 娃娃菜适量 、金针菇适量 、花甲200g 、 蒜头半个、 小米椒3只、 蚝油一大勺 、盐一勺 、生抽一勺、 糖半勺、 油适量。

制作方法：
1、粉丝用热水浸泡软，花甲放入水中，加入盐和香油吐沙一小时。
2、蒜头剁成蒜末，小米椒切成小圈，金针菇切洗净切去尾部，同时清洗娃娃菜。
3、热油起锅，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黄色闻到香味。
4、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蚝油一大勺、盐一勺、生抽一勺、糖半勺 搅拌混合搅匀，加入200ml的清水搅拌成酱汁。
5、铺好锡纸，放上娃娃菜和粉丝，将把花甲铺上表面，最后淋上做好的酱汁。
6、盖上锡纸，放入蒸锅中，中火蒸至15分钟。