顺便求推荐烤箱
看中海氏C40和i3价格差不多

烤了两个蛋糕才够一个6寸，我真真是疲惫😫

难不成要放中下层？？？？？蛋糕表面结皮太快？？嗯？？？？？

今天放下层烤了一个，还是起飞碟顶

就是起得没有之前高了。这表面结皮也太快了吧

烤箱温度忽高忽低有影响吗，放进去之前显示已经到150度了，结果放进去没一会儿直接降到100，然后蛋糕就开始脱离边缘了

心里刚刚实在难受，忍不住又做了一个。这一个从头到尾都把温度计放在里面，上下火150度，等温度计确实稳定在150度时候，上层架一层油纸防止表面过快结皮。把蛋糕放进中下层。接着看到温度计跌回了100度，过了10分钟蛋糕糊边缘开始开裂！！！感觉是温度不稳定的问题，这时候立马调高温度，总得来说下火调整比上火大些，过了3分钟左右，指针回到150度附近，接着烤35分钟。期间蛋糕体飞碟不飞高了，整体开始往上蓬！！最后稳定。这次起得也不错！飞碟顶也也没有之前明显了，而且蛋糕内部也没有过分湿润。

家里来了个亲戚，我突发奇想让他帮我打蛋清。没想到，这回的8寸简直完美，满模轻微开裂。我是要检讨下自己，到底哪里有问题。一个第一次打蛋清的都打得比我好