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※【10种汤的做法】

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莲藕腔骨汤 
    原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 
    调料:盐2茶匙(10克) 
    做法: 
    1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 
    2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。 
    3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。 
    4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。 



1楼2009-10-25 11:32回复
    田园蔬菜汤 
        原料:玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml 
        调料:盐2茶匙(10克) 
        做法: 
        1、将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。 
        2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。 
        3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。 
        4、先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。


    2楼2009-10-25 11:33
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      清心润肺汤 
          汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克  蜜枣4颗(40克) 百合10克南杏10克剑花30克 
          原料:腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克) 
         做法: 
          1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。 
          2、锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 
          3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。 
          4、水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。


      3楼2009-10-25 11:33
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        牛骨香菇萝卜汤 
            原料:牛骨500克  香菇6朵  胡萝卜2根  大葱3段  老姜3片  香菜2根   醋1茶匙(5ml)  花椒10粒  盐适量 
            做法: 
            1、牛骨斩成5cm长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 
            2、将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。 
            3、放入胡萝卜块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可。


        4楼2009-10-25 11:33
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          鱼头豆腐汤 
              原料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒  香菇8朵  大葱3段  老姜3片盐1茶匙(5克) 
              做法: 
              1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。 
              2、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。 
              3、再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。 
              4、调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。


          5楼2009-10-25 11:34
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            土鸡安眠汤 
                原料: 
                土鸡半只(约500克)  香菇20克  黄豆30克  枸杞20克  党参20克  玉竹20克  红枣10克  桂圆15克  大葱3段  老姜3片  盐适量 
                做法: 
                1、土鸡洗净后,斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟,剪去1/2的根部,洗净备用。将黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 
                2、将鸡块放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后,撇去浮沫。 
                3、将香菇,黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣,桂圆,葱段和姜片放入,转文火煲2小时。食用前,根据个人口味调入适量盐。


            7楼2009-10-25 11:34
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              灵芝香菇煲土鸡 
                  原料:灵芝4克(约6片)干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙(15ml)盐适量 
                  做法: 
                  1、灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡2分钟,冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。 
                  2、将鸡块放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入灵芝,香菇,红枣,大葱段,姜片,淋入料酒。盖上盖子,用文火煲2小时。食用前,调入适量盐。


              8楼2009-10-25 11:34
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                猴头菇煲乌鸡 
                    原料:猴头菇2朵  乌鸡1只  大葱3段  老姜4片  盐适量 
                    做法: 
                    1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。 
                    2、把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入猴头菇,葱段和姜片。盖上盖子,中火炖2小时左右。食用前,放适量盐调味。


                9楼2009-10-25 11:35
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                  灰树花炖腔骨 
                      原料:灰树花3朵  腔骨500克  大葱5段  老姜4片  花椒5颗  盐适量 
                      做法: 
                      1、灰树花用温水泡发后洗净,浸泡灰树花的水沉淀后留用。 
                      2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水,放入腔骨,大火加热至沸腾后,继续煮3分钟。捞出后,用清水冲净。 
                      3、将腔骨放入砂锅中,并一次性到够足量沸水。大火煮后,撇去浮沫,倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花,大葱,姜片和花椒,盖上盖子,用文火煲2小时,食用前调入适量盐。


                  10楼2009-10-25 11:35
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                    有时间一个一个做做看 哈哈 学会了 就无敌了


                    11楼2009-10-25 11:35
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                      你小看我  切  哈哈哈 等我成功的时候 哼哼~


                      13楼2009-10-27 11:28
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                        哈哈 你敢喝 我还舍不得让你喝的


                        15楼2009-10-29 11:36
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                          额 我晕 和面我还是会的


                          18楼2009-10-31 01:55
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                            切~你们是没见过我手艺~


                            21楼2009-11-13 15:50
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                              听到了没 我有人证!!


                              24楼2009-11-20 20:31
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