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奶茶店如何经营才能不被淘汰,一直屹立于奶茶市场?分享一些个人
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刘皇叔
香甜可口
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奶茶店如何经营才能不被淘汰,一直屹立于奶茶市场?
分享一些个人看法,对于新手,只有不断学习才能少走弯路,闭着眼睛开店的,除非家里矿多,否则还是踏踏实实的一步步来会更好。
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1楼
2020-02-24 13:33
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刘皇叔
香甜可口
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现在开奶茶店的多,但是被奶茶行业淘汰的却更多,很多新开的奶茶店,都撑不过半年,就会以亏损关门告终。想要在奶茶市场生存下来,就需要学会经营,借鉴经营得好的奶茶店运营模式,进行创新、改变,只有不断顺应时代进行改变,才能让奶茶店立于不倒之地。
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2楼
2020-02-24 13:34
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刘皇叔
香甜可口
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经营是自己的事,像我们唔咖每个节假日和活动日都会给与伙伴们方案和设计,但实际运营一定是奶茶店主自己,最了解顾客的也一定是一线的店主,如何更好的去运用这些东西,自己也要上心。所以皇叔这里也简单分析几点,供大家参考,老样子,不管开店没开店的朋友,都欢迎一起交流
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3楼
2020-02-24 13:41
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1、产品升级
产品永远是决定奶茶店生死存亡的关键,几乎每隔一段时间,就会有新产品被推出,引起一场新的时尚风潮,想要奶茶店长存,要么就做哪一个引领风潮的人,要么就坐那个追风的人,如果奶茶店不懂得与时俱进,将会很难生存下去。
没有产品更新,很难在发展越来越快,花样越来越多的市场生存。
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4楼
2020-02-24 13:43
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2、服务升级
服务一直是餐饮业所关注的重点,想要留住顾客,让顾客多进店消费,就需要对服务进行升级,例如近两年靠服务成功在餐饮业站稳脚跟,成功上市的海底捞。想要奶茶店发展,就需要不断地进行服务升级。我记得以前买奶茶的时候,奶茶店店员都是直接将饮品和习惯递给我,然后我自己戳或是怎样的,但是现在较为正规的奶茶店,就会在产品拿出来的时候,便询问顾客是打包还是现在喝,询问好顾客需求以后,在进行下一步工作。从前我们认为只要笑脸相迎,满足我们的点单需求就行了,但是现在,我们对服务态度的要求就更高了,奶茶店也需要根据人们对服务的要求不断提升才行。
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5楼
2020-02-24 13:43
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刘皇叔
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3、体验升级
一个消费者的消费体验好不好,环境、产品、服务都会有影响,但是体验的关键还是在于环境。现在的流行风格应该就是简约、清新、温馨或是活力了,但随着时尚趋势的改变,这几种流行的风格不可能一直流行下去。想要给消费者以良好体验,就需要紧跟时尚潮流才行。
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6楼
2020-02-24 13:45
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刘皇叔
香甜可口
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4、消费升级
每个区域每个地方的消费理念和消费水平都有差异。对于在意价格的客人,我们就要多用优惠手段来吸引客人,再保证利润的前提下,多销肯定多赚。对于在意品质的客人,我们就要多在产品本身下功夫,奶茶早已不是简单的冲剂时段了,更优质的原料,更潮流的做法,才是对品质的保证。对于在意附加值的客人,装修、环境、服务这些就是我们要去做好的。
分析清楚客人消费需求,我们才能更好的去经营店铺。
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7楼
2020-02-24 13:53
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刘皇叔
香甜可口
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店铺经营方法很多,每个人也有自己的一套方法,不一定适合所有人,但对于想开店的朋友,参考借鉴还是有意义的,吧友们有问题可以随时来找我。
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8楼
2020-02-24 13:55
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