生鸡爪3-6斤，洗净去掉指甲，凉水泡20十分钟左右，抹上蜂蜜

生鸡爪3-6斤，洗净去掉指甲，凉水泡20十分钟左右，抹上蜂蜜水，起锅热油油温升升高后下鸡爪，小心不要被烫到。放入鸡爪后盖上锅盖，炸至金黄色捞出控油放冷水浸泡，泡制起虎皮捞出备用！
起锅放高汤，没过鸡爪即可！
料包：丁香5个、八角3个、香叶3片、桂皮5克、陈皮2克、草蔻3克、山奈2克！包好洗净放入锅中，料酒50克、鸡精味精少许，生抽50克、大火煮开放入备用鸡爪，再次开锅转小火计时，30分钟后关火焖10分钟左右出锅即可！