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角落的一抹忧伤
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一、肉牛肥育方式
肉牛肥育方式一般可分为放牧肥育、半舍饲半放牧肥舍饲肥育等三种
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1楼
2019-12-09 10:30
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角落的一抹忧伤
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(一)放牧肥育方式
放牧肥育是指从犊牛到出栏牛,完全采用草地放牧而不补充任何饲料的肥育方式,也称 草地畜牧业。这种肥育方式适于人口较少、土地充足、草地广阔、降雨量充沛、牧草丰盛的牧区和部分半农半牧区。
2楼
2019-12-09 10:31
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例如新西兰肉牛育肥基本上以这种方式为主,一般自出生到饲养至18 个月龄,体重达 400 千克便可出栏。如果有较大面积的草山草坡可以种植牧草,在夏天青草期除供放牧外,还可保留一部分草地,收割调制青干草或青贮料,作为越冬饲用。这种方式也可称为放牧育肥,且最为经济,但饲养周期长。
3楼
2019-12-09 10:31
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(二)半舍饲半放牧肥育方式
夏季青草期牛群采取放牧肥育,寒冷干旱的枯草期把牛群于舍内圈养,这种半集约式的育肥方式称为半舍饲肥育。此法通常适用于热带地区,因为当地夏季牧草丰盛,可以满足肉牛生长发育的需要,而冬季低温少雨,牧草生长不良或不能生长。
4楼
2019-12-09 10:32
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我国东北地区,也可采用这种方式。但由于牧草不如热带丰盛,故夏季一般采用白天放牧,晚间舍饲,并补充一定精料,冬季则全天舍饲。采用半舍饲半放牧肥育应将母牛控制在夏季牧草期开始时分娩,犊牛出生后,随母牛放牧自然哺乳,这样,因母牛在夏季有优良青嫩牧草可供采食,故泌乳量充足,能哺育出健康犊牛。当犊牛生长至 5-6 个月龄时,断奶重达 100-150 千克,随后采用舍饲,补充一点精料过冬。在第二年青草期,采用放牧肥育,冬季再回到牛舍舍饲 3-4 个月即可达到出栏标准。
5楼
2019-12-09 10:33
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此法的优点是:可利用最廉价的草地放牧,牲牛断奶后可以低营养过冬,第二年在青草期放牧能获得较理想的补偿增长。在屠宰前有 3-4 个月的舍饲肥育,胴体优良。
6楼
2019-12-09 10:33
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(三)舍饲肥育方式
肉牛从出生到屠宰全部实行圈养的肥育方式称为舍饲肥育。舍饲的突出优点是使用土地少,饲养周期短,牛肉质量好,经济效益高。缺点是投资多,需较多的精料。适用于人口多,土地少,经济较发达的地区。
7楼
2019-12-09 10:34
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舍饲肥育方式又可分为拴饲和群饲。
8楼
2019-12-09 10:34
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拴饲
舍饲肥育较多的肉牛时,每头牛分别拴系给料称之为拴饲。其优点是便于管理,能保证同期增重,饲料报酬高。缺点是运动少,影响生理发育,不利于育肥前期增重。
一般情况下,给料量一定时,拴饲效果较好。
9楼
2019-12-09 10:34
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群饲
群饲问题是由牛群数量多少、牛床大小、给料方式及给料量引起的。一般编六头为一群,每头所占面积 4 平米。为避免斗架,肥育初期可多些,然后逐渐减少头数。或者在给料时,用链或连动式颈枷保定。如在采食时不保定,可设简易牛栏像小室那样,将牛分开自由采食,以防止抢食而造成增重不均。但如果发现有被挤出采食行列而怯食的牛,应另设饲槽单独喂养。群饲的优点是节省劳动力,牛不受约束,利于生理发育。缺点是:一旦抢食,体重会参差不齐;在限量饲喂时,应该用于增重的饲料反转到运动上,降低了饲料报酬。当饲料充分,自由采食时,群饲效果较好。
10楼
2019-12-09 10:35
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二、肉牛肥育技术
肉牛肥育技术,在生产实践中根据不同的分类标准,一般分为以下几个体系:
按性能划分,可分为普通肉牛肥育和高档肉牛肥育;
按年龄划分,可分为犊牛肥育、青年牛肥育、成年牛肥育、淘汰牛肥育;
按性别划分,可分为公牛肥育、母牛肥育、阉牛肥育;
根据饲料类型可分为精料型直线肥育、前粗后精型架子牛肥育。 本节结合生产实际需要,主要介绍犊牛肥育、青年牛肥育、架子牛肥育、高档牛肉生产等技术体系。
11楼
2019-12-09 10:36
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(一)犊牛肥育
犊牛肥育又称小肥牛肥育,是指犊牛出生后 5 个月内,在特殊饲养条件下,育肥至 90-150千克时屠宰,生产出风味独特,肉质鲜嫩、多汁的高档犊牛肉。犊牛肥育以全乳或代乳品为饲料,在缺铁条件下饲养,肉色很淡,故又称“白牛”生产。
12楼
2019-12-09 10:37
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1.犊牛的选择
(1)品种。一般利用奶牛业中不作种用公犊进行犊牛育肥。在我国,多数地区以黑白花奶牛公犊为主,主要原因是黑白花奶牛公犊前期生长快、育肥成本低,且便于组织生产。
13楼
2019-12-09 10:37
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(2)性别、年龄与体重。一般选择初生重不低于 35 千克、无缺损、健康状况良好的初生公牛犊。
14楼
2019-12-09 10:38
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(3)体形外貌。选择头方大、前管围粗壮、蹄大的犊牛。
15楼
2019-12-09 10:38
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