酸菜炒卤大肠&煎去骨鸡腿&蒜香青花菜&骨头萝卜汤

总算见到太阳了！ ！
先来两条生吐司， 分成4份面团好杆多了， 组织也更细致。
明天带去爬山， 最好的补给品。

心心念念的郫县豆瓣酱总算完成了， 剩下交给时间大师酝酿风味 ， 希望可以撑到3年，升级为特级豆瓣酱。
前段时间 ，花了半个月制作霉豆瓣， 经常接触发酵类制品， 找到适合的菌种和注意发酵温度， 初体验还是蛮成功的， 除了去豆子皮和分解豆瓣非常耗时。
上星期调理机的刀头断了， 两年多来我杀了两台调理机， 所以 这几天一直挣扎要不要再买一台！ ？昨天站在飞利浦厨神面前 ，看着那些功能， 除了切碎 ，我的ka及配件都能办得到 ，还能做得更好， 感觉不需要为了单一需求搬一台大机器回家。然后就回家土法炼钢了，想像<厨神>中的鸡姐一样，三下五除二把辣椒全剁完， 只怪我的菜刀太不争气了， 最后近22斤辣椒用剪刀慢慢剪完， 从下午2点半奋战到晚上11点，中间煮晚餐和吃饭而已， 感谢老爷伸出援手帮忙剪辣椒😍😍
看着从无到有，纯手工豆瓣酱， 疯狂自虐一回，可以休息好几年， 值得😝😝

好久没上菜了，发下存货.
炒糯米打米.做粉蒸排骨。

气炸香料鸡翅，原来准备13香粉,结果放了近20种香料凑成堆,只能叫综合香料了.

手边有柠檬和鸡腿的日子,必须来一盘椒麻鸡🤭
春天花会开.蜜蜂一样会来.🥰
#路边野花偏要采

豆瓣酱可以开吃了,拿来炒菜,蒸排骨...百搭又加分.

马来西亚的辣椒虾香辣鲜美.吃过必爱.
难得找到种香草的农夫.买了嘎抛叶、咖喱叶、香兰叶和卡菲莱姆叶〈柠檬叶〉,洗净凉干.装密封袋冷冻保存.

早餐大集合

上个月又做了霉豆瓣,这次加点黄豆,希望我的原味豆瓣酱能成功.😀

椒盐排骨
某日一餐

地瓜干和锅巴都是食物干燥机的杰作.勤劳的主人.不忍心让它变成最易长灰尘的厨房工具.
地瓜干利用古法三蒸三晒,里外Q弹.比直接烘干好吃多了.
用70度4小时烘干糯米饭饼,炸锅巴越香的.

用莲藕粉做的黑糖蕨饼.好吃又养生

最近试吃大队忙着控制血糖和体重， 甜点根本没机会上桌 ， 只好借着母亲节烤斑兰蛋糕， 这是一款看似平凡， 咬一口让人惊喜 ，带着椰奶和芋头香气的蛋糕。
#母亲节快乐
#借花献佛