炸酱面&酸木瓜鸡汤~~~原来想做韩式炸酱面，无奈跑了2间超市都买不到春酱，它可以韩国炸酱面的灵魂，然后我只好用韩国豆瓣酱、中式甜面酱和黑豆瓣酱混搭，还熬了焦糖增色…不中不韩的炸酱面诞生了!
#动动小手网购春酱

梅汁炸鸡&炖豆腐&清炒瓠瓜&蕃茄蛋花汤~~一早看了唐扬鸡和韩式炸鸡的教程，我觉唐扬鸡容易腻，韩式炸鸡好像下错，担心太辣，我就利用手边调味料，自创了梅汁炸鸡。
这道菜大受欢迎，酸甜略带辣味，一点也不腻。
梅汁炸鸡
鸡胸肉丁 500克 料酒 1大匙 盐1小匙 原味优格(酸奶)2大匙 韩国辣椒酱 1小匙 韩国细辣椒粉 0.5大匙 蒜末2大匙 黑胡椒粉少许
将以上拌匀冷藏2~3小时，沾干淀粉炸熟
梅汁:紫苏梅汁约250毫升 蕃茄酱2大匙 草莓酱1大匙 糖和盐视情况添加，混合煮开，用淀粉水勾芡即可。
酱汁风味酸甜略带咸味，还有果香。

QQ地瓜球~~好久没炸地瓜球啦!我说想吃，可热量太高了，肌肉男表示"假日就是要吃好喝好，平日才有动力运动."有道理，很久以前也看到说减肥是终身事业，每周可放纵一天吃喝，心灵得到满足，才有动力。
QQ地瓜球:蒸熟地瓜400克 糖25克 糯米粉40克 树薯粉80克 开水20~40克(适情况添加) 芥花油
做法:地瓜蒸熟趁热拌糖及糯米粉，再拌树薯粉,若偏干加开水拌成不粘手的面团， 搓成小汤圆般大小。
2。大火热油，油微热时，转中火放入地瓜球，不要动，待地瓜球浮起时，方可用漏勺搅拌翻动，约1分钟后用漏勺边翻动边轻压地瓜球约5~6次，之后大火炸至金黄色起锅。
注:1。地瓜蒸熟后水分含量不一样，开水不一定需要，如果加粉还粘手，按以上比例继续加粉揉。

回锅肉炒笋丝~~竹笋油多才好吃，跟回锅肉搭伙作伴最合适。亲们喜欢在回锅肉里加啥配料?

口水鸡&金沙茭白笋&凉拌毛豆&清炒豆角&杏鲍菇鸡汤~~~开饭了

宫保鸡丁&香煎三文鱼& 蚝油生菜~~开饭啦

100%全麦优格吐司~~第一次做100%全麦吐司，少油少糖，口感柔软，麦香浓郁，只要用对方法，全麦也可以很好吃，拍完照盘里的2片已被我消灭。
回望当年那个烘焙新手的我，50%全麦吐司也能长不高，更别说口感了，当下看前辈们说全麦粉影响面团筋性，加个30%全麦粉就行了，我想加的少还不如不加，至此跟全麦粉分道扬镳了。
昨晚不知从哪儿冒出的念头，竟然想用这些年累积的浅薄的烘焙概念，挑战大魔王100%全麦吐司。
#成功没有奇迹，只有累积!

Pita饼/口袋面包~~优格暴发户家的优格过剩，只好勤劳做个饼，这次尝试用铸铁锅中火烙，膨胀效果比烤箱好又省时，如果没膨胀，也可以当卷饼，沾汤汁或包菜随意搭。
看着面包从纸片人长成圆滚滚的哆啦A梦，好可爱
Pita饼:
食材:中筋面粉300克 优格100克 牛奶120克 盐 2克 速发酵母 3克 橄榄油15克 糖10克
做法:将以上食材揉成光滑面团，发酵至2倍大，分割成8份，滚圆扞成薄片，铁锅烧非常烫，将面饼煎熟。
#包山包海_____😋😋

鲜虾意大利面&味噌汤~~开饭啦

牛小排佐洋蔥醬&甜茴香意大利冷面&奶油粟子薯条&香菇夢卜汤~~昨天在菜市场看到甜茴香，真是挖到宝了，今天天热，切片用橄榄油炒熟，加摩地纳香醋、橄榄油拌个意大利面沙拉，爽口

金牛角面包~~高糖高油的面包很少上我家餐桌，今天做了减糖版，一样好吃。
8个面包用电动制面机花了1小时整形，1年见一面就好。

鲜肉虾滑豆腐煲&骨头炖竹笋&蒜香油麦菜&蛤蜊丝瓜汤~~虾仁不够，鲜肉来凑的鲜肉虾滑，幸好口感味道都好

太阳饼~~又是好久不见的高油高糖好朋友，下午做24个减糖版，一次吃个够 。
一下午烤完太阳饼，接着包饺子，忙的团团转。

牛肉炒青椒&香煎三文鱼&骨头炖竹笋&清炒油麦菜&山药排骨汤~~开饭啦