天冷的时候喝上一碗热拉面就是舒坦呢；大碗拉面真够实在，价钱还不贵，挺地道的西北拉面，虽然在北京街边不少兰州牛肉拉面，但他们家的拉面一吃就能吃出来是那种传统做法，拉面师傅的手艺也确实不错，面里肉不多但是面汤特别香，想吃肉的话加一小碗牛肉，炖的软嫩入味还不柴，来口面条，夹块儿牛肉真是香

来上几种小凉菜，再配上几根烤串儿，吃着才够爽哈哈；烧烤类也都不错，羊肉串虽然不大，但味道还可以，吃着拉面就着烤串儿棒棒哒

有时感觉就是这样，一种简单的美食也能给人带来温暖的味道；曾经的西直门桥头拉面，吃的也是一种情怀，不高端不奢华也算不上网红；一碗拉面，简单又朴素的美味，也能吃得很舒坦，更是适合“打工人”的深夜食堂

北京的知名老字号同和居，历史很悠久的一家餐厅，最早起家于清代咸丰年间，以经营山东风味的鲁菜为特色；以前同和居在西四缸瓦市，后来几经拆迁搬迁搬到了月坛南街。
在清朝时期，京城最著名的鲁菜饭庄有八大楼、八大居，这同和居就是八大居之首，也是一直保留到现在名气最大的一家，以鲁菜、海味、河鲜而闻名

同和居最有名儿的一道菜就是“三不沾”，可以说他们家凭着这道“三不沾”打出了闻名京城的名气，也是同和居的“三绝”之一；别看这一盘黄黄的面坨不起眼，做法可是大有来头，更考验厨师的功底。
“三不沾”是用鸡蛋黄、白糖、绿豆淀粉、加水搅抖均匀后，下入油锅边翻炒边加油，经过三百余次搅炒而成型。成品呈金黄色、羹状，吃起来嫩滑绵软、鲜美爽口、香甜不腻，吃时“一不粘盘，二不粘匙，三不粘牙”，故称为“三不沾”。

除了最有名气的“三不沾”，还有同和居的“三绝”之二，烤馒头；看似普通的大馒头烤至表皮金黄焦脆，顶部十字花刀一分为四，特点就在馒头于以麦糟发面，带有天然的麦芽香甜；现烤热乎的烤馒头香气十足，外皮口感焦香酥脆，掰开里面松软香甜，属于吃第一口觉得很平淡，但嚼上几口细细回味却又让人停不下来

以鲁菜为特色的同和居，当然少不了这道山东名菜葱烧海参；葱烧海参源于鲁菜，清代时由八大楼的山东厨师传入京城，广受宫廷和富家子弟的喜爱，后来更成为了有名的中华特色美食；地道的葱烧海参色亮汁浓，葱香浓郁，海参清鲜，入口柔软香滑

糟溜三白也是很有名儿的一道鲁菜，同和居的“三绝”之三“糟溜”，糟溜鱼片、糟溜三白都是他们家的拿手菜；用酿酒的香糟勾芡溜汁，汤汁儿带有酒糟的鲜甜；“三白”为笋片、鱼片、鸡肉片，色泽洁白，糟香四溢，三种食材口感各异却又相得益彰；挂上香糟的芡汁，入口滑溜又细腻，鱼片鲜甜，鸡片滑嫩

当然还有我最爱吃的几道菜：干炸丸子、爆三样、还有同和三黄鸡；干炸丸子焦香酥脆，沾着椒盐吃味道非常棒；爆三样也是鲁菜里很有特色的，主要在于“爆”的火候，猪肝、猪腰、肉片三样过油爆炒，酱香鲜香，看似重口但吃起来完全没有腥膻气味；三黄鸡肉质口感很细嫩，酱香略带微辣，酱汁儿的味道和黄焖鸡有着异曲同工的感觉

同和居的银丝卷，也是北方一种很有特色的面食，和馒头类似，但做法和工艺更为复杂一些，用面皮裹着细细的丝状面，掰开看就好像里面夹着缕缕银丝；看似馒头但内外两层却是截然不同的口感，烤过的银丝卷外层酥脆有韧性，里面油润绵软，吃起来味道略带微甜

巴依老爷，一家西北风味以新疆特色美食而出名的餐厅，店里红红绿绿的装饰风格也很有民族特色，各种新疆美食都能一饱口福

巴依老爷的各种新疆美食都挺有特色，手抓饭吃起来超级香，羊肉的味道很浓，米饭粒粒鲜明，油汁包裹着一点儿都不干，米粒很湿润而且有嚼劲儿，香气十足，里面有一大块羊排肉，还有一些胡萝卜丝和葡萄干，吃起来还有一丝甜甜的味道；
炒面片分量足，很大一盘，用番茄汁和洋葱炒的，面片儿滑溜溜的吃着也很筋道，新疆的面食也是绝对的吸引人

菠菜面筋，凉拌菜用料汁拌的也很有味道，面筋特别筋道入味儿

巴依老爷的红柳烤肉，手指粗的红柳木，超大的羊肉块儿，油润润的喷香四溢，太诱惑人了🤤🤤大口吃肉的爽快感太满足了肉食爱好者干起来吧