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【通吃门新派涮烤主义】7条开餐厅的冷知识,能让你赚更多钱 &

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餐饮开店也是有冷知识可言的,而且这些冷知识对生意能起到很大帮助,运用得当能赚更多的钱。
以下7条餐饮开店冷知识,其实餐饮店老板经常在运用,但顾客却很少知道。


IP属地:广东1楼2019-03-01 16:16回复
    餐饮店的主色调能影响人的食欲
    为什么快餐店基本都是红黄白等暖色调,而火锅店、烧烤店等却是黑色等暗色调?因为餐饮店的主色调会刺激顾客视觉神经,从而影响顾客的食欲,或是影响顾客心情。
    红黄白等明亮的颜色能促进顾客食欲,让顾客快速用餐;而暗色调能给顾客带来一种舒适感,让顾客更爱在店里待着,从而持续消费。


    IP属地:广东2楼2019-03-01 16:16
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      音乐可以影响人的进餐速度
      餐厅里播放的音乐,不仅是为了让你感觉舒服,更是为了控制你的用餐速度。
      快节奏的音乐有助于顾客快速进餐,而缓慢悠长的音乐能让放慢顾客的进餐速度。


      IP属地:广东3楼2019-03-01 16:16
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        快餐店的板凳其实都不舒服
        不管是肯德基、麦当劳,还是其他快餐店,我们发现它们的餐椅几乎都是硬塑料质的,因为这样的餐椅让你坐久了感觉不舒服,无形之中把你“赶”出餐厅,获取更高的翻台率。


        IP属地:广东4楼2019-03-01 16:16
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          扫码付款能让顾客用餐体验更好
          餐饮店的前台上,总贴着“推荐使用XX扫码付款”,这不仅是方便找零,更是因为能让顾客餐饮体验更好。
          扫码支付比起现金支付,顾客看到不到真实的货币,支付痛感大大降低,因而就会感觉到用餐更愉快。


          IP属地:广东5楼2019-03-01 16:16
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            火锅店都爱用白盘子盛肉
            几乎全部的火锅店,盛放肉类餐品的盘子几乎都是白颜色的,因为白颜色的暖色调能让红颜色的肉类看起来更有食欲、让肉片也看起来更大。


            IP属地:广东6楼2019-03-01 16:16
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