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1楼
2019-01-04 14:20
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生意好不好看销量就知道,一个乡镇去年十一家麻辣烫,今年还有六家,张已经倒闭,各大品牌都有,生意好才是硬道理
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2楼
2019-01-04 14:58
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4楼
2019-01-11 22:18
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制作过程第一步调汤打奶粉,水温很重要一般都是四十五度最佳,但个人觉得五十度打奶最好,因为下入奶粉之后水温会下降几度,五十度打奶粉就相当于四十五度,当然也分水质,水质不同温度也有所改变打奶溶解性也会改变,打奶很关键温度也要掌控好否则容易出现泄汤的现象影响原汤的口感,一般熬汤刚开始汤色发白,后期变成灰白色但又有些发黄泽为成品汤,颜色太白给人感觉太假,若出现黑灰色说明底料炒的过火导致汤色发黑,做出成品卖相不好影响食欲,所以说配方易得经验难求,现在教技术做培训的人也越来越多都想分一杯羹,但是学技术也要找对师傅跟对人,学个好技术花点钱无所谓毕竟日后开店租房装修购买设备的花销要比学费高很多所以说口味找对了又担心是不是能学到真东西,教学者是不是百分百传授,有没有保留这就要看师傅的人品了,要想把你教会你再笨都可以,若不想你在提防也白搭,毕竟买的不如卖的精,说不定某一个环节你遗漏掉日后就是一个问题的所在,还有就是经验丰富最重要学成之后出现问题教学者能给你排忧解难,什么叫熟能生巧什么叫身经百炼,当然了师傅领进门,修行也靠个人,看你是不是领悟到一些知识能不能创新也很重要,不能总是纸上谈兵,临摹现状,要懂得调料的作用,运用的比例才能活学活用,学技术要看师傅的人品既然选择教学肯定学员不少打听一下师傅的口碑是否值得自己托付,第二看开店时间经验多少问一下技术上相关的问题,不要一上来就问学费多少?营业额多少?交了多少学员?开店多久了?都是废话所在,他说你就信呗!他要说祖传的从大秦朝就有你也信?他说一天流水三万你能知道真假吗?无从考证,好了太晚了有时间会继续跟帖,喜欢的可以留言,不喜欢的或者同行也希望高抬贵手不要恶言相抵,毕竟多个朋友多条路谁能做一辈子麻辣烫,日后说不定谁用着谁,山不转水转
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2019-01-13 21:13
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一个乡镇十家麻辣烫有图有真相不服来战
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2019-02-26 17:27
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说一千到一万不如自己到店看,味道不满意报销你路费
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2019-03-01 14:31
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大锅煮出菜快,节约时间节约成本,但易串味,时间久了味道没有保证,小锅煮菜单锅单煮不串味,但煮菜成本高点
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2019-03-08 11:38
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欢迎骚扰
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10楼
2019-03-16 21:44
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走起
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11楼
2019-03-23 18:19
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来了老弟
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13楼
2019-04-04 07:03
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流弊不
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2019-04-06 07:40
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干呗
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2019-04-22 11:34
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东道煮麻辣烫
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2019-04-25 14:35
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一个乡镇十家麻辣烫有图有真相
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17楼
2019-05-06 16:50
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2019-05-30 10:01
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