红烧牛肉，发个图，顺便切磋一下，好久没发美食了

第一步最关键!买到好的牛肉

底料要足!，豆豉，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，（料盒里是桂皮八角花椒香叶花椒还有几粒胡椒）外带一个西红柿，小火煸香，（火候要拿捏好，大了糊锅，小了欠火，香味儿出不来）

然后就是，提前加料酒酱油耗油，（豆豉和豆瓣酱都是咸口的，基本不用加盐），酱油也是少搁，牛肉容易上色，

晚上的牛肉面

补充一下，牛肉要提前用冷水拔一下，（1-2小时）拔出血水异味，然后冷水下锅焯水，，，也有切好直接煸炒的，这两个方式随意

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