吃完凉皮来一碗姥姥煮的绿豆汤
解渴消暑清热解毒
我大概对很多食物挑剔，是被他们养刁了胃
在我印象里姥姥煮的绿豆汤是最好
绿豆个个开花，豆沙绵绵沙沙口感刚好
汤红味甘
我不喜欢很甜的东西和食物
但那个甜度刚刚好
小时候不懂为什么绿豆煮出来的水不是绿色而是红色
后来才知道北方的水是碱性的，跟绿豆的表皮溶出的酚类物质产生了变化，加上打开锅盖与空气中的氧气产生了氧化聚合反应，所以很快就变了颜色
绿豆煮的开成豆花，化在汤水里的豆沙和着冰糖的甜味儿，是小时候最喜欢的饮料之一，另一种是奶奶煮的酸梅汤

奶奶喜欢煮酸梅汤
寒冬腊月里的梅花开的最好的时候，我们会去园子里观赏
小孩子嘛，免不了喜欢就想摘下来
奶奶一般会轻轻打在我们手背上跟我们说，花儿开完有果子的，不要摘花，好看的事物不一定都要得到
那梅花开败之后结的果子就是梅子
那时候小，只懂得看花好看
根本不知道，奶奶去是为了看哪些树上春天会结出上等的果子来
奶奶会跟园主定下来几颗树的果子
奶奶真的慧眼识珠，定下来的树，果然结出来的果子不仅个大汁水多，而且基本没有病变和畸形
绿滚滚的一个个，看一眼都生口水
然后她会来亲自从树上带着枝蒂剪下来
阳光好的时候会洗干净，一个个码好，沥干水滴
有的会拿来用什么木柴和陈皮点燃熏制成梅干，有的会阴凉晒干，这些都是会入药的药材；也是酸梅汤的主角
有的会拿来盐渍做成梅饯子，给我们当零食吃

那些梅干在夏天的时候，奶奶就会用来煮酸梅汤
有甘草，陈皮，山楂，和梅干还有其它几味药材一起煮
我只记得要煮好几遍
但是每次煮的时间不一样长，火候大小也不一样
最后会加进去黄色的大块冰糖再煮几分钟
然后关火要焖几分钟，让冰糖溶化
满院子里都是酸酸甜甜的味道
我们经常会被那味道吸引过去
然后围一圈看
期待着自然放凉后，用容器密封包装，然后吊进水窖里冰起来
午后睡醒，喝一碗，立马精神
小时候最喜欢喝奶奶做的酸梅汤
基本去哪，我都会灌满满一大杯带上

奶奶不允许我们吃零食什么的东西
但奶奶一年四季都有她自己的“法宝”
根据季节不同会用不同的药材，做各种各样的好吃的
而且不仅好吃，还真的好看
那时候不懂得拍照
就全记在了脑子里
快到了变季的时候就提前给奶奶说想吃什么了，奶奶就会做好多
秋天经常搬个凳子坐奶奶旁边看她碾药材
秋天大多园子里的药材都长成熟
奶奶会教我怎么采下来，每种药材取药的部分不一样，有的按年份取不同部位，有的不能采让它的年头更长久药材的作用才越好
奶奶一边摘一边跟我讲这个是什么治什么病，然后还会问我说过的
答上来奶奶还会从口袋里拿出来一种秋天才会有的一颗颗红色的小丸剂，给我吃
那个丸剂很酸甜，我特别喜欢
姐姐和弟弟妹妹都不喜欢
但奶奶还是会做给我，变成独有的味道
在院子里摘完药材，让我帮她擦干净，整整齐齐的放在药箱里，阴干
秋天的时候药材特别多
奶奶会用那些药材煮很多药膳汤
那时候要上学
奶奶会送到家里，分门别类整理好
上面还有贴着好看的字体标签好怎么食用
那时候真的觉得奶奶很厉害
什么都会做

奶奶在院子里种了很多药材
爷爷在院子里种了很多花和蔬菜
所以院子里的花圃分成了两块
一块是奶奶的药园
一块是爷爷的菜园子和花圃
秋天的时候奶奶会在院子里用柴火煮玉米
咕嘟咕嘟冒泡慢慢就闻见了玉米的香甜味儿
那玉米便是爷爷种的
奶奶说玉米身上最好的东西就是它的穗子
奶奶一般会清洗干净表皮，轻轻扒开把里面也清洗干净
但是连皮带穗一起煮
那样煮出来的玉米确实更甜一些
煮出来的水，奶奶也会让我们喝
说那东西养肝
秋天最该润肺养肝
也是跟奶奶学到的

爷爷还在院子里架了几颗葡萄架子
夏天用来乘凉
秋天刚到就能吃
一般我们都去现摘
然后等不及洗就会拽几颗擦一擦直接吃
从小吃葡萄就是连皮带籽一起吃
那也是奶奶说的
后来我才知道很多人吃都会吐皮也吐籽
我很喜欢吃葡萄，所以奶奶一般都会给我打电话说葡萄成熟了，我便高高兴兴一放假就回去了
爷爷种的葡萄，可以结很多果子
黑紫的颗粒个个饱满圆润，跟宝石似的
口感也是酸酸甜甜很对味
多余下的，奶奶还会和着秋天的阳光晒成葡萄干
奶奶说葡萄皮里的花青素比果肉多得多，保护微小血管，抗发炎，如果不吃皮和籽等于没吃葡萄
葡萄籽抗氧化去自由基，对皮肤好；甚至奶奶会取出来葡萄籽晒干入药
葡萄籽含有多种酚类物质，我只记得奶奶说有儿茶素和原花青素，反正营养比果皮更多
现在很多高级护肤品里都有葡萄籽提取物，价格也不便宜
所以从小吃葡萄奶奶就让整个洗干净一起吃
也习惯了，这么一直吃了二十年

小的时候基本没喝过外面卖的饮料
都是奶奶和姥姥鲜榨的
那时候每天早上都喝
很多水果放一起榨，或者单独一种
有些会加一些凉白开稀释，要不然没有果汁
但基本上奶奶和姥姥都会放蜂蜜，那样不仅口感好，营养也更容易被吸收
那时候以为人人都会这样喝果汁，后来才知道并不是
但喝果汁其实没什么营养，因为根本吸收不了，放一点蜂蜜就不一样
从那时候开始，就很喜欢喝柠檬汁
大概是上小学的时候姥姥榨来自己喝，我也好奇新鲜，尝了一口
虽然很酸，但是余味回甘，不发涩，便很喜欢
于是每天喝，一直喝到现在

还有石榴汁也不错
秋天最喜欢榨石榴汁
尤其太奶奶种的那颗石榴树
每年结的果子都个儿大籽多
黑红黑红的跟玉玺一样，颜色还是上等的
一棵树能结好多果子
有的还因为个头太大掉地上
太奶奶很心疼的捡起来，大概老一辈的人都爱惜粮食，不管条件如何，看到还是会觉得浪费
会拿起来弄碎丢进花盆里当养分
那石榴很好吃，汁多且甘甜
尤其榨汁，那颜色甚至漂亮
我常因为吐籽麻烦，拿来一碗一碗的剥好榨汁
快速剥石榴的法子还是跟太奶奶学的
那时候常常和太奶奶坐树下面放个碗盆，剥石榴，唠嗑
秋天里最喜欢和她老人家坐院子里，听她给我讲她小时候的故事
还有跟我太爷爷的爱情故事
太奶奶当真是个美人，九十岁的时候头发还是乌黑油亮，眼睛还是那么好看有神
印象里她总笑眯眯的看着我们，温暖如春
最喜欢她的眼睛
也最喜欢秋天暖洋洋的阳光下在院子里给她梳头发
头发越梳越好，所以我后来也常常在包里放一把太奶奶生前最喜欢的梳子
走哪都会带着
她常常会被太阳暖的睡着
我在一边剥石榴或者干其它
剥好之后我就拿去榨汁
太奶奶也喜欢，常跟小孩子似的跟我后面看我榨汁
连籽一起榨碎喝，因为石榴籽的营养成份也比果实里的多
但是嚼不动，榨碎一起喝就好多了
因为很多高级护肤品的石榴系列其实都是石榴籽提取物
所以太奶奶的皮肤一直都不错，大概是因为太喜欢石榴

姥姥的手很巧
会做很多好看的衣服和小包包
大概小学的时候
秋天穿的最多的就是姥姥亲手做的背带连衣裙和背带裤
有纯色的有格纹的
还有各种样式的
最多的就是在衬衣和线衫外面套，也是姥姥给我的搭配
觉得姥姥的审美也很是不错
再冷一点还会给我做各种款式的大衣
各种各样，常常都是搭配好颜色
妈妈说他们小时候的衣服就都是姥姥做的
就连衬衣都是给我量身定做
每年都会换好几种样式
裙子还会穿线裤，姥姥不允许光腿穿裙子，夏天也要穿长袜子
大概小时候穿的最多就是白色长筒袜
或者更冷一点穿妈妈织的羊绒裤
姥姥还会做各种带花边的小袜子，露在小皮鞋的上面

我后来一直对衣服的面料和做工很挑剔，大概是那时候被姥姥的手艺惯坏了
我妈对我的各种挑剔也常说是因为他们惯的，姥姥和奶奶他们常常就会笑笑不说话
但现在也不会那么打趣了
家里人带我出去经常有人会问在哪里买的
那可能就是我穿的最早的高级定制了，还是私人订做的
其实放在现在看也不过时
所以就觉得姥姥的审美跟她职业的严谨求实一丝不苟的态度一点都不一样
显得是更潮流一点了
姥姥是个法官
从小就跟她一起看法制新闻和法制日报
但一点不觉得姥姥是个严肃铁面的人
反而从她做饭和做衣服的手艺还有平时的生活状态里
显得慈祥和蔼很多，一点跟工作挂不上边
但姥姥退休之后也返聘过，我见过她工作时的样子，对很多细节也要求入微，很多人可能都不想跟她共事吧，要求真的很高

显得十分严肃的反而是我爷爷
跟他工作可能有关系
可能也是因为奶奶很慈祥，所以他应该有严肃一面在教育我们身上
爷爷对我们的要求很严格
对很多事情上都是
小时候都怕他
他总板个脸很少见到他笑
也就是对奶奶很好
他们的感情真的是非常美好，其实爷爷笑起来很暖，可能也是因为爱的人在身边所以他常常对她笑
但爷爷酱的大肉
在冬天里特别喜欢

冬天很冷，所以会吃更多热量高的食物摄取热量
冬天的时候一下雪，基本就放寒假了
我们就被送回奶奶家等着过年
爷爷就会酱大肉
爷爷喜欢用砂锅煮肉
常常听见他起盖子时砂锅盖特有的清脆的声音
不管当时在干嘛，我们都会立刻放下手上的事情跑进厨房
满屋子都是香味儿，常常闻到之后肚子就会响
爷爷在这时候就会笑，然后给我们拿出来各自的小碗
切好之后一个碗里放一块
爷爷酱所有肉都好吃，市面上卖的根本比不了
可能是从很小吃惯了，也可能我对那些市面上卖的东西本身不感兴趣

坐下来吃饭的时候
我一般都会坐在对着窗户的位置
看着外面下雪
完全是两个世界
外面清冷屋里温暖如春
所以窗户上就会有水蒸气的水珠
看外面有一种氤氲的雾气
好看极了
等晚上的时候很冷，库房没有暖气，所以就会有冰花附在上面
有的像松树有的像兰花的叶片，也甚是好看，但中午热一点就没有了
但是更冷的时候就会冻成冰，只有一块玻璃上会有冰花
我常常会跑去看，觉得美极了
然后我叔叔会在晚上趁我们睡觉，堆雪人
早上醒来第一件事就是穿好衣服出去看叔叔堆的雪人
他看到我们高兴的表情，脸上的笑容藏也藏不住

冬天冬至的时候，北方会吃饺子
有俗语说：冬至吃饺子，不会冻耳朵
因为饺子的样子跟耳朵还真有点像
北方冬天很冷，小时候常常戴耳帽这个东西，不然还真的会被冻坏
红红的，一暖和就会发痒，小孩子忍不住常常会抓有的破掉甚至会化脓胞
饺子最早其实叫“扁食”
后来是因为钱币叫“交子”，所以很多北方商人就管扁食叫成了“饺子”
其名就是谐音的“交子”，加了个食字偏旁便成了食物
后来过年的时候家家都吃饺子，其意就在吃饺（交）子，吃的越多，这一年就会赚得更多的交子，也就是钱
有的人家会在饺子里包钱，图吉利，意思谁吃到那个包钱的饺子，就会更幸运更好运，孩子会学业有成，大人会赚更多钱，老人身体能健康
后来人们更讲究，钱币多半都有铅和其它金属元素，所以现在都用其它食物代替
我妈妈用开心果包在饺子里，从小好像就是这样包的
数量不多，也就几个，吃到真的会更高兴
因为还有本身的压岁钱除外的额外压岁钱
而且北方很多地区吃饺子都会蘸醋吃
所以也有一种说法是：饺子蘸醋，越吃越有
也就是同上，蘸醋吃饺子，取义吃更多饺子会有更多的交子，现在解释也就是会越来越有钱

冬天的水果不多
因为也很冷，小孩子就很少出门
每天吃的也很高热量
小孩子还是很容易积食
奶奶会煮一些山楂汤
透亮的红色汤汁像是挂了釉一样
好看极了
大概是因为冰糖的作用，才会很好看
我尤其喜欢酸酸甜甜的东西
奶奶每次都会给我留一大碗
他们能很轻易的知道我们小孩子每个人的口味，而且记得特别清楚
冬日里奶奶会炖各种汤食
比如川贝枇杷膏，川贝雪梨，银耳莲子红枣桂圆枸杞粥，冬虫草花胶汤，糖水燕窝等等
奶奶不仅是会做药膳，一些常见食材也能做成好看好吃的菜品
上汤白菜，烫干丝等等可以做，白灼虾，大闸蟹，刺海参等等也能做
就连我妈自己也说奶奶做的糖水燕窝最好，即便是跟奶奶学的手艺，也还是不一样
大概是做美食的人沁进了爱在里面，所以品尝的人吃到的滋味不一样吧
所以百家饭才是真正的美味珍馐