盐酥鸡

做法：
第一步：将鸡腿肉去骨切块，照着纹理切；
第二步：碗里倒入料酒、酱油、林斋记胡椒粉、林斋记五香粉、白砂糖、蒜末、姜末，再倒入鸡肉搅拌均匀，腌制 30 分钟；

第三步：脆浆粉加水搅拌均匀，粉与水比例为 5:4；
第四步：腌制好的鸡肉裹上脆浆粉，再裹上米粉和地瓜粉，锅里倒油，将裹好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸煮；
第五步：鸡肉炸至金黄捞出装盘，撒上林斋记胡椒粉；

第六步：九层塔过油，作为配菜，完成！

豌豆虾仁蒸蛋
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你瞧瞧这就是别人的孩子，长得好，多才多艺然后还会煮饭。你看王俊凯这颠勺的姿势。

在电视机前的小编忍不住露出花痴的微笑。王俊凯做菜一点也不含糊，这道虾仁青豆蒸蛋的配色和摆盘都是高标准。
做法：
第一步：先把鸡蛋敲入碗里打散，再加入适量盐和淀粉充分搅匀；
第二步：将鸡蛋放入蒸箱里蒸三分钟左右，如果没有蒸箱，也可以将鸡蛋放在锅中蒸熟；
第三步：把虾去掉虾线再放入锅里煮熟；

第四步：另起一锅把豌豆放入锅里煮沸，煮熟的虾夹起来放入锅里与豌豆一起煮入味；
第五步：在锅中加入适量盐和淀粉水熬制粘稠成芡；
第六步：鸡蛋蒸熟后取出，将豌豆和虾仁倒入蒸蛋中摆盘。

面包屑炒虾

小白做的这道菜很像避风塘炒虾，酥酥脆脆的面包糠裹着鲜嫩的虾仁，这道菜真的好吃又好看。小可隔屏看美食口水都要流下来。
做法：
第一步：先用温水把虾解冻；
第二步：把解冻好的虾仁捞出放入碗里，加入蛋清、淀粉、生抽、料酒拌匀后腌制 15 分钟；
第三步：热锅冷油加入虾翻炒，炒熟后倒入碗里备用；

第四步：在锅中放入葱、姜、蒜煸炒，再加入面包屑翻炒至金黄色；

第五步：倒入虾仁翻炒片刻，就大功告成啦！