重庆小面在佛山禅城哪里学，味道技术怎样？重庆小面的面条，是重庆传统的碱水面，水开后大火煮2~4分钟即可，十分筋道。一碗重庆小面的灵魂就是——调料。油辣子用什么辣椒做？花椒放多少量？芽菜咸淡如何？只有这料对味了，才能还原出小面的神韵。

煮好的面，直接倒入调料碗里，搅拌均匀。一碗麻辣鲜香、爽滑筋道的重庆小面就做成了！一碗美味的重庆小面，做法步骤看起来比较简单，但是它的配方可是大有门道的。那么，佛山哪里学重庆小面？
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