【蜂研笔记】第185篇：蜂蜜到底什么价格才是合适的？
消费者对于蜂蜜，第一关注问题是质量，第二关注问题就是价格。有的蜂蜜9.9元包邮，有的蜂蜜299还不包邮，那到底有没有一个靠谱的标准，可以给消费者提供参考呢？今天就来说说这个事。
1.30元以内的蜜，多不靠谱
一个非常简单的道理：如果低价蜜也能挣钱，那就没有人造假了。造假的原因，就是要降低成本，然后挣钱。
超市是假蜜泛滥的重灾区，这个问题，我们已经论证过，不再赘述。那么超市的假蜜，价格是多少？基本上集中在15～30元之间。也就是说，30元以内的蜜，假蜜最严重。
30元以内有真蜜吗？当然是有的，但这种蜜，质量一定不高。没有人傻到拿好蜜去卖低价，不然，劣质蜜怎么卖？白送吗？
普通蜜卖低价，优质蜜卖高价，这是所有脑子没有进水的商人，都会有的思维。商人以挣钱为目的，说自己“不愿意挣钱”的商人，非奸即诈。
30元以内，有些蜜还是有利润的，比如说百花。但是，一个店铺里，30元的低价蜜，即使有，也一定不能多，不能成为主流：
（1）.为什么要有一两款30元左右的蜜呢（不能缺）？
从顾客角度说：有些顾客觉得，30元也就行了，不假，又比超市的蜜好，不浓缩不加工，至于杂不杂花，无所谓（确实也无所谓，杂花蜜的营养也可能会更高）。
从商家角度讲：有一款低价蜜，也兼顾到更多层次的顾客。可以用正常价格的蜜挣利润，而用低价蜜挣人气。
（2）.为什么只能有一两款30元以内的产品（不能多）？
30元价格的蜜，利润极低，或者没利润。一个商家，必须有正常利润的产品，必须有更多40元以上的蜜，保证正常利润，保证店铺不垮。一两款低价蜜，即便不挣钱，也不会影响大局。
2.20元左右的蜂农蜜，质量难以保障
蜂农手里的蜜，价格自然会低一些。蜂蜜的成本，并不仅仅是采酿的原料成本，还包括储存、人工、损耗、检测、包装、房租等等。在这些方面，蜂农是占了优势的。但这种优势，有时就变成了“忧患”：浓度太低，储存不当发酵，销售喂糖蜜，发酵蜜煮沸了卖……
这个市场是公平的，高价未必都是好蜜，低价未必都是劣蜜，但总体来说，价格高的蜜，普遍比价格低的蜜更靠谱。
蜂农的低价蜜，一般都会在浓度上大打折扣的。生产不成熟蜜，仍是最适应中国目前现状的做法。甚至于安全性，也须慎重考虑。监管之外的蜂农原蜜，质量更不让人放心。
低价蜜不可能有高质量，这也是一个正常的思维。很多蜂农卖家口口声声叫喊的“好蜜”，其实不过是低于41度的水蜜。而这种蜜，在我看来，就是地道的劣质蜜。
3.100元以上的蜜，还值得吃吗？
按理来说，100元以上的蜜，质量应该更好了，但事实上恐怕并非如此。很多100元以上的蜜，不仅不比60、70元的蜜质量好，还有可能更差。
从商家的角度来说，100元以上的蜜，卖的不是质量，是心理。从产品的角度来说，100元以上的蜜，贵的并不在于原料，而在于宣传与营销。
先说第一项：卖的不是质量，卖的是心理。
我们都知道LV包是高级货，但高级货是否质量就好？贫穷限制了我们的想象力——我们穷人的思维，好衣服一定是更耐穿更耐洗，至少能穿个四五年。可奢侈品从来就不是这个思路，几万元一件的衣服，你还考虑水洗还是手洗？算了吧您，人家那是一次性的，穿一次就扔。
别拿奢侈品评比质量，穷人才讲质量；富人只讲价格和品位，不买对的，只买贵的：要的是范儿，要的是身份，要的是与众不同，要的是您们买不起！唯独要的不是质量。
100元以上的蜜，多数也是这个思路，只不过卖家不会这样说。但你作为消费者，却不能不这样理解。当然，你消费能力高，选贵的大体也不会错。
第二，贵不在原料，贵在营销。
有不少朋友，时常把一些微信大号刊发的蜂蜜文章，转给我看。其实我清楚，这些大号发的这些文章，并不是出于公益或者公心，人家其实就是生意，是营销，是推广，是广告，是付费刊发。
这样的营销越多，并不代表他的蜜就越好，而是代表他付的广告费越多，也代表他的蜜越贵。羊毛，终归还是要从羊身上薅。不信，看看那些常在微信大号里出现的蜂蜜推广，有几个价格是在100元之内的？
4.30～100元之间，已有了正常利润
在价格这个问题上，并没有对错，只有值不值。卖家多挣钱，买家多花钱，做中间商多赚差价，天经地义，不违规也不犯法。能以高价卖出去，那叫营销能力。只有像我这种穷酸卖家，才给穷酸的你们唠唠所谓的“性价比”。
富人无须考虑性价比，对年收入几百万的人来说，蜂蜜500元一斤还是200元一斤，是需要考虑的问题吗？
对于工薪阶层来说，还是要认真考虑一下：100元以上的蜜，还值得吃吗？它不过就是个蜂蜜，说破大天，它还是个蜂蜜！
在100元以内，决定蜂蜜价格的，主要是原料的成本。超过100元的蜜，决定蜂蜜价格的，已经与原料无关。价格越高，原料成本所占的比重越低——也就是性价比越低。
比方说，我有5斤极品洋槐，只有5斤，那我就卖150元一瓶。卖150元一瓶，并不是因为它成本高，而是我就这5瓶，你不买有人买，那我为何不多挣点呢？
这个规律一样适用于土蜂蜜，土蜂蜜产量低，所以价格就高，但问题是：它质量高吗？
5.原料与价格，事实更有说服力
不妨拿我的产品，跟市场上的高价蜜来做一个对比。
先说洋槐：同是优质出口洋槐，我卖58元，别人能卖158元。我卖58元已经有正常的利润。那卖158元的，蜜的成本并不比我高，不过他的利润更高而已。如果他成本也高，也只高在于营销成本上。
至于说质量，呵呵。大概很多人依然记得，我2015年43度水白洋槐，销售也没超过100元。那个蜜的质量，十年内，没有人会再有，我指全中国！
所有卖100元以上的洋槐蜜，都不会比我2015年那个极品洋槐的成本高！那个蜜我卖78元，已经是正常的利润了。
再比如椴树：1.最好的椴树蜜在饶河，饶河是中国唯一的黑蜂自然保护区；2.最好的采椴树蜜的蜂种是东北黑蜂，饶河是东北黑蜂保护区，这个才是最正宗。3.最好的采蜜环境，是无污染的深山，饶河是。4.最好的椴树，是参天的百年大树，饶河是。5.最好的蜂蜜是成熟42度的，市场上很少，有，就是最好的。6.最安全的蜜，是没有抗生素残留的，强群采的。如上条件，我的饶河椴树蜜，全部符合！
68元的价格，对我来说，已经是有了正常利润。决定饶河椴树蜜卖68元而不是48元的，就是原料的成本。而决定别人的椴树蜜卖168元或268元的，根本就不是原料的成本。
当然，上述种种，仅供参考。买什么蜜好，并不是仅仅是由质量决定的，还受你的钱包所影响。
食疗养生坊 2018年5月27日
消费者对于蜂蜜，第一关注问题是质量，第二关注问题就是价格。有的蜂蜜9.9元包邮，有的蜂蜜299还不包邮，那到底有没有一个靠谱的标准，可以给消费者提供参考呢？今天就来说说这个事。
1.30元以内的蜜，多不靠谱
一个非常简单的道理：如果低价蜜也能挣钱，那就没有人造假了。造假的原因，就是要降低成本，然后挣钱。
超市是假蜜泛滥的重灾区，这个问题，我们已经论证过，不再赘述。那么超市的假蜜，价格是多少？基本上集中在15～30元之间。也就是说，30元以内的蜜，假蜜最严重。
30元以内有真蜜吗？当然是有的，但这种蜜，质量一定不高。没有人傻到拿好蜜去卖低价，不然，劣质蜜怎么卖？白送吗？
普通蜜卖低价，优质蜜卖高价，这是所有脑子没有进水的商人，都会有的思维。商人以挣钱为目的，说自己“不愿意挣钱”的商人，非奸即诈。
30元以内，有些蜜还是有利润的，比如说百花。但是，一个店铺里，30元的低价蜜，即使有，也一定不能多，不能成为主流：
（1）.为什么要有一两款30元左右的蜜呢（不能缺）？
从顾客角度说：有些顾客觉得，30元也就行了，不假，又比超市的蜜好，不浓缩不加工，至于杂不杂花，无所谓（确实也无所谓，杂花蜜的营养也可能会更高）。
从商家角度讲：有一款低价蜜，也兼顾到更多层次的顾客。可以用正常价格的蜜挣利润，而用低价蜜挣人气。
（2）.为什么只能有一两款30元以内的产品（不能多）？
30元价格的蜜，利润极低，或者没利润。一个商家，必须有正常利润的产品，必须有更多40元以上的蜜，保证正常利润，保证店铺不垮。一两款低价蜜，即便不挣钱，也不会影响大局。
2.20元左右的蜂农蜜，质量难以保障
蜂农手里的蜜，价格自然会低一些。蜂蜜的成本，并不仅仅是采酿的原料成本，还包括储存、人工、损耗、检测、包装、房租等等。在这些方面，蜂农是占了优势的。但这种优势，有时就变成了“忧患”：浓度太低，储存不当发酵，销售喂糖蜜，发酵蜜煮沸了卖……
这个市场是公平的，高价未必都是好蜜，低价未必都是劣蜜，但总体来说，价格高的蜜，普遍比价格低的蜜更靠谱。
蜂农的低价蜜，一般都会在浓度上大打折扣的。生产不成熟蜜，仍是最适应中国目前现状的做法。甚至于安全性，也须慎重考虑。监管之外的蜂农原蜜，质量更不让人放心。
低价蜜不可能有高质量，这也是一个正常的思维。很多蜂农卖家口口声声叫喊的“好蜜”，其实不过是低于41度的水蜜。而这种蜜，在我看来，就是地道的劣质蜜。
3.100元以上的蜜，还值得吃吗？
按理来说，100元以上的蜜，质量应该更好了，但事实上恐怕并非如此。很多100元以上的蜜，不仅不比60、70元的蜜质量好，还有可能更差。
从商家的角度来说，100元以上的蜜，卖的不是质量，是心理。从产品的角度来说，100元以上的蜜，贵的并不在于原料，而在于宣传与营销。
先说第一项：卖的不是质量，卖的是心理。
我们都知道LV包是高级货，但高级货是否质量就好？贫穷限制了我们的想象力——我们穷人的思维，好衣服一定是更耐穿更耐洗，至少能穿个四五年。可奢侈品从来就不是这个思路，几万元一件的衣服，你还考虑水洗还是手洗？算了吧您，人家那是一次性的，穿一次就扔。
别拿奢侈品评比质量，穷人才讲质量；富人只讲价格和品位，不买对的，只买贵的：要的是范儿，要的是身份，要的是与众不同，要的是您们买不起！唯独要的不是质量。
100元以上的蜜，多数也是这个思路，只不过卖家不会这样说。但你作为消费者，却不能不这样理解。当然，你消费能力高，选贵的大体也不会错。
第二，贵不在原料，贵在营销。
有不少朋友，时常把一些微信大号刊发的蜂蜜文章，转给我看。其实我清楚，这些大号发的这些文章，并不是出于公益或者公心，人家其实就是生意，是营销，是推广，是广告，是付费刊发。
这样的营销越多，并不代表他的蜜就越好，而是代表他付的广告费越多，也代表他的蜜越贵。羊毛，终归还是要从羊身上薅。不信，看看那些常在微信大号里出现的蜂蜜推广，有几个价格是在100元之内的？
4.30～100元之间，已有了正常利润
在价格这个问题上，并没有对错，只有值不值。卖家多挣钱，买家多花钱，做中间商多赚差价，天经地义，不违规也不犯法。能以高价卖出去，那叫营销能力。只有像我这种穷酸卖家，才给穷酸的你们唠唠所谓的“性价比”。
富人无须考虑性价比，对年收入几百万的人来说，蜂蜜500元一斤还是200元一斤，是需要考虑的问题吗？
对于工薪阶层来说，还是要认真考虑一下：100元以上的蜜，还值得吃吗？它不过就是个蜂蜜，说破大天，它还是个蜂蜜！
在100元以内，决定蜂蜜价格的，主要是原料的成本。超过100元的蜜，决定蜂蜜价格的，已经与原料无关。价格越高，原料成本所占的比重越低——也就是性价比越低。
比方说，我有5斤极品洋槐，只有5斤，那我就卖150元一瓶。卖150元一瓶，并不是因为它成本高，而是我就这5瓶，你不买有人买，那我为何不多挣点呢？
这个规律一样适用于土蜂蜜，土蜂蜜产量低，所以价格就高，但问题是：它质量高吗？
5.原料与价格，事实更有说服力
不妨拿我的产品，跟市场上的高价蜜来做一个对比。
先说洋槐：同是优质出口洋槐，我卖58元，别人能卖158元。我卖58元已经有正常的利润。那卖158元的，蜜的成本并不比我高，不过他的利润更高而已。如果他成本也高，也只高在于营销成本上。
至于说质量，呵呵。大概很多人依然记得，我2015年43度水白洋槐，销售也没超过100元。那个蜜的质量，十年内，没有人会再有，我指全中国！
所有卖100元以上的洋槐蜜，都不会比我2015年那个极品洋槐的成本高！那个蜜我卖78元，已经是正常的利润了。
再比如椴树：1.最好的椴树蜜在饶河，饶河是中国唯一的黑蜂自然保护区；2.最好的采椴树蜜的蜂种是东北黑蜂，饶河是东北黑蜂保护区，这个才是最正宗。3.最好的采蜜环境，是无污染的深山，饶河是。4.最好的椴树，是参天的百年大树，饶河是。5.最好的蜂蜜是成熟42度的，市场上很少，有，就是最好的。6.最安全的蜜，是没有抗生素残留的，强群采的。如上条件，我的饶河椴树蜜，全部符合！
68元的价格，对我来说，已经是有了正常利润。决定饶河椴树蜜卖68元而不是48元的，就是原料的成本。而决定别人的椴树蜜卖168元或268元的，根本就不是原料的成本。
当然，上述种种，仅供参考。买什么蜜好，并不是仅仅是由质量决定的，还受你的钱包所影响。
食疗养生坊 2018年5月27日
