说到螺蛳粉这一种特色美食，是一种让人又爱又恨的小吃。爱的人“趋之若鹜”，厌的人“嗤之以鼻”。不爱吃螺蛳粉的人都说：这臭臭的螺蛳粉，怎么能吃得下口？那么，螺蛳粉为什么臭，中山哪里学正宗螺蛳粉？
螺蛳粉“臭”的原因主要是在于它的配菜酸笋，虽然闻起来不太好，但是吃起来确是很好的。中山想学正宗螺蛳粉做法的朋友可以到食为先小吃去看看。食为先的螺蛳粉味道很不错，每年都吸引很多朋友慕名前往学习，按照正宗的配方去教，自己动手实操学习，有兴趣的朋友可以去看看。