材料：艾叶500克，粘米粉250克，糯米粉250克，碱面1勺，水适量，腌菜适量，豆干适量，荞头适量，腊肉适量，香肠适量，冬笋适量，小米椒适量，辣椒粉少许，盐少许，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，油适量。

做法：1，首先炒好馅料。腌菜洗净抓干水，干锅炒干水分，冬笋去皮洗净，切成段，放入沸水中稍焯捞出切成丁，豆干切丁用油煸香，小米椒剁碎，荞头洗净去根，切小段。腊肉切片，香肠切丁，锅子加热后倒入适量油，放入腊肉炒出油，再加入小米椒、荞头、笋丁、腌菜、香肠一起炒，放少许盐、生抽、料酒、蚝油翻炒片刻，撒上少许辣椒粉即可出锅，凉后备用。

2，清洗艾叶。先摘去老梗，去掉杂草，反复冲洗几遍，直到干净为止，锅子放水烧开，将艾叶放入锅中，加入一勺碱面，煮几分钟。

3，煮至艾叶软烂后捞出过水，冲洗干净后抓干水备用，将艾叶放入破壁机，加入少量水打成泥备用。

4，将粘米粉和糯米粉混合均匀后加入艾泥，用筷子搅匀至不见干粉为止。

5，用手搓面，和成光滑的面团。

6，将面团一分为二，搓成长条形，分割成30克左右的小剂子，用手拍扁。

7，用擀面棍擀成圆形。

8，在皮子中间放上馅料，像包饺子一样，把两边合起来捏紧，捏薄，从边角处开始捏褶子，从一头捏到另一头。

9，捏好的艾米果放入蒸笼里。

10，水烧开后，大火蒸12分钟，焖3分钟出锅。

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