测试结果就是这样了,其实上次买的也是这个结果,我一会发上来,过氧化值完全没问题的,酸价却一直在中间。
科普一下过氧化值和酸价:
1、过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
2、酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。
那么食用油的标准是什么呢?
国家标准样品网上这么说中国国家食品卫生标准GB 2716—2005对食用植物油酸价有一个统一的最高限量标准,即食用植物油成品油的酸价≤3mg KOH/g,植物原油的酸价≤4mg KOH/g。在国家其他标准中实行质量分级管理。
过氧化值升高是油脂酸败的早期指标。油脂氧化过程中产生的过氧化物量以每公斤毫克萨摩(mmol/kg)或百分含量(g/100g)表示。当过氧化值超出20mmol/kg时即表示油脂已经不再新鲜。当油脂酸败到一定程度时过氧化物会形成醛和铜,此后过氧化值又会降低(酸价升高)。世界卫生组织(WHO)推荐过氧化值不应超过10mmol/kg,否则食用后会发生头痛、头晕、腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。中国国家食品卫生标准GB 2716——2005规定:食用植物油和植物原油的过氧化值都必须≤0.25g/100g(相当于19.7mmol/kg)。
我想说的是啥,我不是专业的,可能测起来不是很准,但是至少证明我的猫吃的东西在进嘴前都要经过这一系列测试。
不想买假货其实还是最基本的别图便宜,也不是说贵的就没有假货,但是为了少花看病钱,至少自己每次要做这样的一个记录。对自己主子也对自己钱包负责。