民以食为天，先从几个著名饭店开始

1.和平饭店（沙逊大厦）
1929年
上海
现代艺术装饰主义风格
公和洋行
建筑平面呈A字形，外墙除9层及顶层用泰山石面砖外，其余皆用花岗石砌筑，这是外滩第一座用花岗石做外墙饰面的建筑。立面用垂直线条处理，线条简洁明朗。腰线及檐部处饰有花纹雕刻，充分表现了美国流行的“芝加哥学派”的设计手法。大厦以东面作主立面，主屋顶部耸立一座19米高的方椎体瓦楞紫铜皮屋顶，表现了从折衷主义向现代式建筑过渡的特点。顶层供业主和旅馆经理居住，内部装饰采用英国式，布置十分讲究，餐室内设有小电影银幕；第9层设有夜总会小餐厅。底层西大厅和4－9层开设了当时上海的顶级豪华饭店华懋饭店（Cathay Hotel），有9个不同国家风格的客房。底层东大厅租给荷兰银行和华比银行，顶楼是沙逊自己的豪华住宅。各式住房的内部装修和家具，均按各国的习惯和要求布置，借以显示建筑豪华，迎合旅客不同口味和猎奇心理，为其他大型旅馆所少见。3层为沙逊洋行自用。2层和底层以办公室出租，其后作为接待旅客和会客、会议等活动场所。大厦东、南、北三面均有进出口，主要大门进口面向南京路。它是全上海第一栋现代意义上的摩天大楼。沙逊大厦还拥有号称远东最豪华的华懋饭店，因此一些重要的国际会议便在此举行。
上海滩首富维克多·沙逊的房产，曾有远东第一高楼之称。抗战之后，大厦被孔祥熙的山西裕华银行收购 。1952年，上海市政府接管该楼。1956年作为和平饭店开放。1992年世界饭店组织将和平饭店列为世界著名饭店，中国仅此一家。

2.国际饭店
1934年
上海
西方艺术装饰主义风格
设计者：（匈）拉斯洛·邬达克
钢框架结构，钢筋混凝土楼板，它是当时亚洲最高的建筑物，并在上海一直保持高度的最高纪录达半个世纪。建筑平面布置成工字型，立面采取竖线条划分，前部15层以上逐层四面收进成阶梯状，造型高耸挺拔，对称布局，敦厚伟岸，是20年代美国式摩天楼的继承之作。帆船造型，有聚沙成塔的寓意 。1934年，年轻的贝聿铭被这栋建筑所震撼，并最终赴美求读建筑学 。饭店地下是银行金库，有大小保险箱3400个，库房门厚达24寸，重32吨，门上装的密码锁可更换密码50万种。
历史上的国际饭店是名流汇聚之所，1949年之前宋美龄、卓别林、张学良、陈纳德等都是常客。1949年当时的陈毅市长在饭店接见了解放军团以上指挥员，1959年，郭沫若登上饭店屋顶欣然题诗两首。不少名流学者为饭店留下的诗，书，画作品，成为饭店的传世之宝。
1999年饭店改造后曾先后接待了英国皇家芭蕾舞团，中国国家足球队，APEC2001新闻记者团等重要任务。

3.扬子饭店
1934年
上海
葡萄牙装饰主义风格
设计者：李蟠
曾经上流社会政要、明星、名媛汇聚之所，著名明星阮玲玉、胡蝶、徐来等老上海明星的社交圣地，“玫瑰，玫瑰，最娇美。玫瑰，玫瑰，最艳丽……”歌词的发源地。曾有“远东第三大饭店”的美誉。

4.扬子饭店
1912年
南京
法国文艺复兴古堡式风格
设计建造者：（英）柏耐登
整幢建筑由明代皇城城墙砖砌就，坐北朝南，北美松木楼梯、木地板、木屋架，德国式铁皮屋顶，屋面较陡。外观宏伟朴实，内部则豪华奢侈。同时，扬子饭店又具有独特的建筑风格，它摒弃了费工耗料的大屋顶，采用西洋建筑的构图方式，又在局部点缀中国式的构件和修饰。建筑高低错落，层次感分明，从外面看高大有气势，但内部曲折拐弯，如同迷宫。明代的砖头、英美的木料、德国的钢材，都集中在同一个建筑上，是中西文化融合的典范之作。
扬子饭店是下关开埠的重要建筑，见证了中国无数重大历史事件的发生。孙中山、宋庆龄、蒋介石等无数著名人物活跃的舞台。1929年，为迎接孙中山灵柩回京而举办的奉安大典，扬子饭店和国际联欢社就是招待国内政要和外国友人的定点饭店。宋庆龄和中国民权保障同盟曾多次在这里策划营救众多进步人士。这里还是中国近代多次学生运动的发生地，见证了百年的沧桑巨变。

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1928年

5.北京饭店
1917年
北京
17世纪法式简约风格
设计者：法国永和公司
解放前的北京饭店建筑是今天北京饭店的中楼部分（B座），钢筋混凝土结构，高七层。建筑构图，采用了三段式，底层较高，有水平向线条装饰；顶层窗户，为连续的拱形。立面构图，主要元素是水平檐口、横向阳台和局部形体变化，几乎没有多余的装饰。

1954年，在法国人建的中楼西侧，又建起一座楼，俗成西楼。设计者是戴念慈先生。这座建筑，没有采用当时流行的大屋顶，而是用大大简化了的中国传统的小坡檐屋顶，目的是要与1917年的建筑保持风格的基本协调，而且还充满中国建筑的神韵。

1974年在中楼的东侧，又建起一座20层的大楼，设计者是张镈。这座建筑，是典型的现代旅馆造型，立面的开窗与阳台，组合成均匀的韵律，比例和谐，造型完整。同时，为协调与中楼的关系，主楼后退，大厅部分较低，且放到前面，以连廊与旧楼相连。

三座不同年代的建筑，时间跨度近六十年，这样的不同风格，又能和谐地组合在一起，这样的建筑群在中国确实少见。

1901年初建时的北京饭店是一个中国式的院落（近东交民巷外国使馆区，最初为八国联军而建），1903年迁到现址，1917年建成今天北京饭店的中楼部分。是北京第一座现代化饭店，是民国时期上流社会的一种时尚。在这里见证了无数的历史性时刻。冯玉祥、张学良等是这里的常客，这里也曾成为蒋介石、阎锡山等人活跃的政治舞台，北京饭店是政治风云变幻的见证者。新中国时期的北京饭店仍然是各种国事活动和重要会议的举办场所，持续着它的辉煌传奇。

六国饭店发不出来，看截屏吧

7.中央饭店
1929年
南京
西方新古典主义风格
民国首都最豪华的饭店，见证了近百年的历史风云变幻，蒋介石、宋美龄、宋子文、张学良、周总理、汪精卫、梅兰芳、胡适、李宗仁、孔祥熙、阎锡山、沈钧儒、章乃器、李公朴、杜月笙、司徒雷登……一个个名流政要都在这里留下了历史性的瞬间。中央饭店地处南京中心地带、总统府的南面，是一座红白相间的四层欧式建筑。整个建筑呈“回”字形，中间是个大天井，设计独特。主楼呈塔形层层收分至中区六层，以长方体和红白相间的方格构图为主要造型手段，而以柱式门廊突出入口，屋顶和入口见体块大小的变化，雅致大方。中区小楼白墙，前有镂空栏杆，楼梯上下，显得空灵穿透；小门通向左楼右楼。左楼右楼正看作六面体堡楼形，显得封闭结实；侧看又为歇山顶，虚实相生，颇见匠心。原设计为7层大楼，因其位于今长江路（原国府路）总统府的正南方，虽是私人建筑，但有关当局认为这么高的建筑会对国民政府的安全构成威胁，于是只批准建造4层。饭店各种设备应有尽有，是三四十年代首都顶级的高档服务休闲场所。
1936年潘汉年曾与陈立夫、曾养甫等人在中央饭店洽谈了和平解决西安事变的问题。1937年8月上旬，蒋介石邀请z共和红军代表到南京参加国防会议，周、朱德、叶剑英、龙云于8月9日飞抵南京，一下飞机，就被蒋介石的代表、军w会办公厅副主任姚琮以及国民党军政要员何应钦等人接到中央饭店，品尝了一顿别有风味的西餐。1995年南京军区后勤部迁出这里后，中央饭店重新开放，全国人大常w会副w员长程思远先生重新书写了店名。
历经近一个世纪风雨洗礼，今天的中央饭店已成为港台同胞和海外侨胞怀旧寻根的重要场所。
闹市中的中央饭店屋顶

8.金陵大学建筑群（南大鼓楼校区）
1919年
南京
明清宫殿式建筑风格
设计者：（美）A.G.司马、齐兆昌等
西方教会主导下的中国式建筑，是在现代结构、功能基础上体现中国传统建筑文化的最初探索。将中国传统宫殿式大屋顶与西方古典主义的构图相结合、采用中国传统院落与园林化布局等多元化尝试，金陵大学是其最早也是最杰出的代表作品。金陵大学具有代表性的建筑有北大楼、礼拜堂、西大楼、东大楼、图书馆等。这些建筑皆为砖木结构，青砖墙面，歇山顶，灰色筒瓦屋面，建筑造型严谨对称、稳重浑厚，体现出明清官式建筑的显著特征。金大地标北大楼，地上2层、地下1层，南立面正中一座5层十字脊顶塔楼，屋脊有清式大型吻兽一对，体现了明清官式建筑形制。


礼拜堂形制模仿中国古代庙宇，屋顶主跨为歇山顶，附跨为硬山顶。

东大楼采用北方官式歇山筒瓦屋顶，正立面中部1/3的屋面从屋脊继续向上升起，背立面的体量也相应产生变异。

作为西方建筑师对中国古典建筑艺术的痴迷与模仿，尽管有些许瑕疵、不合古代建筑法式的地方，但仍然不掩其思想性与学术性上价值的光辉。
此后的二十多年，金陵大学又陆续增添许多不同风格的建筑，例如赛珍珠故居、马歇尔故居、何应钦公馆等，共同构成异质派别交相辉映的校园建筑美学格局。
何应钦公馆

9.燕京大学建筑群（北大燕园）
1926年
北京
明清宫殿式建筑风格
设计者：（美）亨利·墨菲
筹建燕大的基督传教士司徒雷登（后成为美国驻华大使）说：“我们一开始就决定按中国的建筑形制来建造校舍，室外设计了优美的飞檐和华丽的彩色图案，而主体结构则完全是钢筋混凝土的（当时代表着建筑领域的最高工业成就，很稀见），并配以现代化的照明，取暖和管道设施。这样，校舍本身就象征着我们的教学目的，也就是要保存中国最优秀的文化遗产。·``````并以此作为中国文化和现代知识精华的象征。”此时的西方建筑师们追求采用中国古典艺术式，象征着对中国文化的尊重与信仰。追求在新文化运动中保留中国古老的文化艺术，但此建筑的形式不是一座了无生趣的复制品，而是象征着中国文化复兴与时代之需要。
燕园选址靠近玉泉山，最初从陕西都督陈树藩处购得此地。校园以玉泉山的古塔作为端点，向东延伸作为校园的主轴线，从校友门经石拱桥、华表（取自圆明园），方院两侧是九开间的庑殿顶建筑穆楼和民主楼，正面是歇山顶的贝公楼，两侧是宗教楼和图书馆，沿中轴线继续向东，一直到未名湖中的思义亭，湖畔还有博雅塔、临湖轩。东部以未名湖为界，分为北部的男院和南部的女院。女院沿一条南北轴线，分布适楼、南北阁、女生宿舍和鲍氏体育馆。所有建筑外观上都采用中国宫殿式建筑风格。这里日后成为了中国无数学子向往的梦幻中的最高学府，和金陵女子大学一起被誉为“东方最美丽的校园”。
燕京大学办公楼以宫殿式大屋顶为蓝本，运用西方古典主义构图，形成了以歇山顶为主体、庑殿顶为两翼的主从三段式构图，这种手法可以追溯到墨菲最早设计的南京金陵女子大学校舍。燕园建筑群通过轴线关系有机联系，形成园林包围建筑、建筑掩映于园林的校园环境。





燕大校园建筑巍峨壮观，有宫殿般的庄严而比宫殿舒服，有洋房的各式优点而比洋房美丽。无数燕大校友和后来的北大校友醉心于燕园建筑中的传统元素，这里被他们称为“世界外的一个世界”，在这些古色古香的氛围中有了梦幻般的“穿越感”。


从五四时的天安门广场上燕大学子第一次拉出“燕京大学”的横幅开始，中国近代史上的历次学生运动都没有少过燕大学子的身影。虽然燕大已经消失在了历史中，但在“一塔湖图”的风景中，我们仍能看到那并未消逝的光彩。

10.清华大学早期建筑
1911—1936年
北京
西方古典主义风格、中国清式风格
设计者：（奥）斐士、（美）亨利·墨菲、杨廷宝等
1908年清华学堂在原清华园（清康熙熙春园东部）筹建，除了旧有的工字厅（1924年印度文豪泰戈尔下榻处、五四运动学生会议处）、怡春院、古月堂（四合院式）三组中国传统建筑外，兴建的主要建筑为清华学堂校门（采用砖石结构，运用意大利文艺复兴时期的券柱式构图，两翼有巴洛克式的涡旋）、清华学堂西半部。

清华学堂建筑高两层，德国古典建筑风格，1911年建成，转角处为主入口，立面两层为凹阳台，阳台左右各有一根塔斯干式柱，上承“清华学堂”匾额，屋顶为蒙莎式坡顶。墙体用青砖砌出文艺复兴式的粗石划分，并用青石勒角，整个建筑显得庄重大方，白灰膏的窗套、门套和窗楣花饰给建筑增添了典雅清丽的气质。建筑整体的行列式、折中主义色彩浓郁。

1916—1921年新建了图书馆、科学馆、体育馆、大礼堂，被称为清华园的“四大建筑”。均由建筑大师亨利·墨菲主持设计，青年建筑师庄俊参加设计，采用美式校园流行风格，砖混结构。清华大礼堂位于草坪南北轴线的北端，建筑平面为希腊十字形，采用古典主义的集中式构图，平面四翼为三角形山墙，构图中心为八角形鼓座上的铜皮大穹顶，建筑南端为门厅，正中门廊四柱三开间，采用爱奥尼克柱式大理石柱廊，汉白玉的柱础、凹槽和柱头十分精美，白色的门廊与红色的砖墙形成强烈对比，大礼堂形态庄重典雅，别具一格。


科学馆为红色砖墙，屋顶铺设石板瓦。图书馆内部采用磨光花岗石装饰（后成为图书馆主流用料）。




1936年建筑与前期建筑风格相一致，采用美式折中主义，外形对称，比例端庄，立面三段式划分，利用清水转墙面切出线脚。
1931—1936年代表性建筑是生物馆、化学馆、气象台、机械馆、电机馆以及明、善、静、平、新“五斋”学生宿舍。

11.国立中央大学大礼堂
1930年
南京
文艺复兴古典式风格
设计者：英国公和洋行
整体建筑风貌别具一格，造型宏伟、典雅而庄重，主立面采用欧洲文艺复兴式构图，底层开三门做入口，二、三层立面用四根爱奥尼克柱，檐口之上做山花。屋顶采用钢结构。大礼堂顶部为钢结构穹隆顶，高34米，外部如球体状，用青铜薄板覆盖，自然锈蚀的铜绿形成一层保护膜，在灰白色的建筑主体映衬下，显得分外耀眼。球体顶部建有八边形采光亭。建筑各部分如基座、脚线、柱式、穹顶和整体比例均十分出色。厅外部四周有水磨石回廊。尤其可贵的是它内部的三层观众席，上部两层出挑极大，反映当时在结构计算与施工方面的巨大成就，是当时中国最大的礼堂。大礼堂位于中央大学校园中央，与中大校门（今东南大学南大门）在同一条中轴线上，呈中心轴线分布，充满设计的美感。

内部空间

中央大学科学馆

后1965年，在大礼堂东西两翼又加建三层教学楼两座，与大礼堂对称。扩建的教学楼是由著名建筑学家杨廷宝设计，建筑面积2544平方米。
作为民国时期最高学府，这里成为无数杰出人物的追梦舞台，沧桑巨变，无数海外校友魂牵梦萦的精神故里，如今依旧岿然屹立。