而洋葱在中国却并非“宠儿”，其实，洋葱的营养价值丰富，中医学认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善睡眠的功效。
洋葱的食用处理方法
切洋葱不流泪
1.在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发。
2.在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
3.如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
4.放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
5.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
6.戴着泳镜切洋葱。