本人是2013年五月一号去做鱿鱼，刚刚开始的时候手法跟不上，煤气灶选用的也不合理，铁板炉子也设计的不合理。实践出真理，慢慢误透了里面的道理。刚刚开始的时候看到全国大部分鱿鱼都是用酱料，本人觉得如果再去做酱料基本没搞头，所以自己调配撒料，经过38次改进配方，现在口味已经做到最好，而且一直在努力，也经营出了自己的一份鱿鱼事业！外地客户选用撒料一天比一天多，所以手法和撒料都是重要的。