02月10日漏签0天

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豆角到底要怎么炒才能好吃呀！！！！

我炒豆角一点也不好吃！！豆角到底要怎么炒才好吃呀？？
我的做法是先炒土豆块，炒到没有白芯倒出来
再炒豆角，以龙须豆为例，我是把它掰成小段
感觉豆角炒透了
把土豆块倒锅里
一起加开水，加调料：大料，大酱，酱油，牛肉粉等，一般要等汤收干
起锅前加蒜片
但是就是不好吃呀！！！
排骨米饭家的炖豆角为什么那么好吃呢？有肉肯定是一个原因，
他们是用高压锅吗？
如果是的话，进高压锅前要用油炒透吗？
你们都是怎么炒豆角滴？？

先炒肉，炒到变色有点焦，然后下豆角，炒软，加点海鲜酱油，加水，胡椒面，盐，土豆然后炖到水干。起锅加葱花。我觉得葱花是点睛之笔，很香。

这个东西很难吗

豆角得配猪肉啊，带点肥的。每年豆角一下来猪肉就涨价呀。我喜欢把肉炒一炒加了调料再下豆角，汤靠干再炒，炒到有点要糊那种最好吃。

你是厨艺大神你问我？

先把姜葱用油爆炒一下然后放五花肉，巴拉几下加十三香，翻炒至肉变白放酱油，再翻炒几下放豆角煸炒至豆角变色加温水，放土豆，盐，汤快干时放鸡精，蒜末，再翻炒几下就好了

回复住在滨江西路：炒菜，没有一次性调味的。

炖

哪有先炒土豆的

我是先把肉炒好了在炒豆角，最后添水，吃着也行。

我看了楼上的，我恍然大悟，原来出锅前还可以加葱花蒜啊，

先炒五花肉，炒肉的时候放姜片和一小块八角，炒一会放点十三香再放鲁花酱油炒，然后把豆角放进去，豆角炒变色了放水，大火烧开，然后中小火炖一会，放土豆块继续炖，水不多的时候调咸淡，我一般犒干就出锅了，出锅前我撒蒜片，喜欢吃蒜口

还有一个办法，每次我做的不好吃的时候，就调一碗蒜汁蘸着吃，就好吃了

菜好不好吃主要看盐放的量，恰到好处会非常鲜

用大油

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