别看不起我卖小吃的，比你上班工资高！

夜里闲来无事，发发感慨，不喜勿喷啊，文字功底不够好，见谅。
跟大家讲讲我的经历，大学毕业后一直零零散散的打了几份工，专业不对口，每份工作只有2、3千。每月开支下来没剩多少了，就这样浑浑噩噩了3年。转眼我已经快25了，很多跟我一起毕业的同学都陆陆续续的结婚了。压力越来越大，经过了几天的思考，最终我决定干一份自己的事业，于是我先从摆地摊开始，屯了一屋子的货，卖不出去，城管追着撵了几次，实在没心思做了，就想着换个别的事情做做，想了几天没想到做什么比较好，特别纠结，肚子又比较饿，出去买了点小吃回来，当我准备吃的时候突然在想，为什么不去卖小吃呢？经过一番考察，觉得杂粮煎饼挺有市场的，就选它了！说干就干！

我认为杂粮煎饼比较简单，吃的人群也比较广泛，所以只要你卖，肯定赚钱，只是赚多赚少而已。做任何小吃有关的都是比较辛苦的，卖杂粮煎饼也很辛苦，我已经做好了吃苦的打算，因为最好卖的时段是早餐时间，所以每天凌晨3,4点就要起床做准备，否则就会错过吃早餐的第一批客人。这几年来日日夜夜都是这样过的，然而，付出是有收获的。从刚开始的推着三轮车，到后来花了1万多元买了辆二手面包车，将车改装成一个可以移动的“门面”。另外，在市场旁边租了一个摊位定点卖自己做的杂粮煎饼。买面包车、煎饼机、摊位管理等，我一共投入近3万元。慢慢有了一些收入，但只是平平淡淡说不上很好吧。

我打字比较慢，大家见谅啊，这笔钱在当时很多了，然后由于生意不好，或许是身体的原因吧，中间停了半年在家，后来搬家换了个地方，刚开始也是把车和设备弄出凌晨出来卖，由于人流量多，前几天赚了点小钱，然而好运不长，不知道是哪个同行看我这边杂粮煎饼生意好就眼红了，导致那一个星期来了3次城管，就盯着我家，而且还把我的设备收了，而我又不能怎么办。这可能是我一个农村出来的人脾气比较好吧，不在乎什么

也是这次机会让我命运再次逆转，d当时胆子大了，直接在一个位置比较好的地方租了一家门面，一年3万，家人肯定不同意的，这几乎是花了我所有的积蓄l
，但最后我还是租了下来，主要是我看中了这个商业街，附近有很多写字楼，s虽然辛苦，但每天都会有收获，由于人流量很大，每天一家人都很忙的，,加上卖些豆浆之类的喝的，（喝的东西都比较暴利）平均一天营业额达到1000多，净赚差不多600，累并幸福着。

15年开始喜l欢上l网并浏览杂粮煎饼方面的知识，并认识了一个专门卖秘方的，从他那里花了不到100l买来了配方，从那时候才知道，杂粮煎饼原来可以有很多花样的，比如绿豆杂粮煎饼（绿色的）玉米杂粮煎饼l等等，并且还有l酱料的配l方，顿时觉l得值！撸起袖子l准备大干一场！逐渐的l改善l自己的煎饼，l让煎饼做出更多花样，更多的美味，这段时间回头客特别多，这是的l平均一天营业额达到了1500了，最高1800（累瘫掉）！除去雇的工人工资，净赚一天差不多8.9 l百，还是忙不过l来，又叫了2个亲戚过来帮忙，一共5 个人

是的

下面跟大家讲下l如何把煎l饼摊匀摊薄摊圆
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门外汉勿喷！内行l才知道煎饼摊的过程是多么的重要,
首先确l定一l种摊煎饼l的 l手法，无l论从右边走Z字l形往左边摊，还是从l边上旋l转往中间 ,摊，确定l一种适合自己l操作的l手法后。刚开始使用稀面糊在锅面上练习；因为面l糊越稀，含的水l份就越多，l蒸发l水份的ll所需要ll的时间l就长l，给l你慢慢摊煎l饼l留出了ll时间。 ,
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