震惊，从打工仔到鸡公煲店大老板，他只用了1年_鸡公煲吧

我出生在广西南宁的一个农村里面，读完初中因为没有钱上学，就迫不及待的想出去打工，和小时候的玩伴约好了，到他的工厂去上班，当时家里穷，我父母就只给我300块钱做车费，车费就两百了，生活费只剩了一百元。
车到半路停下来吃饭时，就想mǎi点水果吃，结果不小心被别人把真钱换成了假｜的钱，找对方理论，马上几个人就上来了，说我是不是想zao事呀？哎，没办fǎ，谁叫孤身在外呢？只能饿着肚子，第二天才到达中山。
朋友早早的到车站来接我，一下车，赶紧叫朋友请我吃了一碗面，因为实在是太饿了，边吃边跟朋友讲我的遭遇，听得朋友一楞一楞的，等放下碗筷以后，看看周边的环境，心里想我能在这里找到属于我的工作吗？当时既激动又担心，激动的是我终于出来工作了，担心的是我会不会在这里找到适合自己的工作呢？当然吃住的话，前几个月都吃住在我朋友那里的。
我人生第一份工作是一个厂里面，做计件的liú水工，第一个月工囘资才200块钱！做了两个月就做不下去了，因为手脚慢，干活跟不止，根本赚不到钱。第二个工作进一个电子厂，培训一个月后每天上班就是对着耳囘机、收音机之类的产品做冷热交差测试，8个小时三班倒，双休，夜班真累！但那时年轻还觉得挻好玩的。晚上上班，白天玩！永远睡不好觉，只做了一年，又跳槽了,一个接一个的换工作。
这样的生活一直持续到2010年！家里人突然给我打电囘话，说我的一个qīn戚不在了，当时我蒙了，内心悲痛不已，问题是当时没路费，于是我就借了朋友的600块钱，事情处理好了，就匆匆地回家了。
当时我就想明白了，如果我还这样混下去以后怎么过呀？作为子女的我们能不能给父母一个安逸的晚年？能不能在自己家人生病需要钱的时候提囘供支持与帮助？能不能给自己妻子一个安定的生活？能不能给孩子一个好的未来？想到这我就百般难受，如果青春就这样混过去了，我心不甘呀。
可是没有背景，没有经验，没有学历的我，在工厂做一个普通的员工再有能耐跳槽还是得从新开始，永远在原地踏步，格jú决定高度！这种曰子什么时候才是个头呀，我暗下决心要一定要改变命运！

送TA礼物

1楼2017-05-06 17:45回复

可是到底做什么呢？回头看看自己，一穷二白，混了这么多年，还是什么都一无所成，我就问自己，我到底喜欢什么呢？你还别说，我还真找到了一个答囘案，那就是吃，小时候家里穷，经常饿肚子，想吃什么都只能等到走亲戚或者过年才行，每天的饭菜也就只能伴着咸菜、豆瓣、酱油过日子。
自己出来工作后，首先能够满足自己的就是生活上面，虽然说不是天天大鱼大囘肉，但是时不时的和工友一起吃个小吃，来个烤串，或者伴点卤菜下酒还是常有的事情，自己也是一个不折不扣的小吃货呀，所以我就想能不能去做餐饮呢？既能满足自己吃的欲囘望，又能满足自己想小本创业的需求，想想真是挺激动的。
现在满世界是吃货，对吃的要求已不在是为了果腹这种最原始也最低级的需求了，追求的是对味蕾新的兴囘奋点，所以存在巨大的吃货需求，餐饮创业自然而然来满足这个市场需求就是其火起来的必然性。所以我囘国的餐饮业正处于一个大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
确定了想法之后，我就选择了做餐饮，想先进入这个行业，先做做再说，正好一个早餐店在招人，于是就去帮忙做早餐了，餐饮是个勤行，起早摸黑！经常是半夜两点起床干到第二天中午一两点收摊，晚上自己包粽子，和面，做馅，换煤煮第二天的粉汤。。。。。吃过的苦太多了，不说也罢，不过做了半年后我还是选择了辞职，看到老板每天火到爆的生意，而我却只能拿着微不足道的薪水，这根本就不是我想要的生活，于是我就想自己开个小吃店，后来在家人的催促下我回家了，父母结张罗了亲事，于是相亲，结婚，生子，打零工过了两年，但心中始终没有放弃过创业的念头。

2楼2017-05-06 20:30

2013年6囘月，我开始选择适合我的小本创业项目，首先自己做过早餐，所以对做粥、粉、面、包子这些都是很熟悉的，可是中午和晚餐就利囘用不起来了，怎么办呢？限于手里面没有钱，我就只能找投资小，受众大，又经济实惠的餐饮入手才行，后来我在网上看到一个贴子“我做囘鸡公煲的日子里”，感觉老板写得很真囘实，也非常的适合我的定位，同时还能教一些经营经验，于是就决定去他店里试试。
然后就买票踏上了学习的征程，其实我当时还是挺担心的，担心被骗，所以我问了老板地址以后，老板说到了车站可以来接我，帮我安排住宿，可是我还是很担心，所以就跟老板说，给我个地址就行了，我到了再打电囘话。
到了车站以后我没有打电囘话，而是自己坐了出租车到了他说的地址，我是这么想的，他是有实体店的，我先装着顾客去试吃一下，如果味道好我就学，味道不好我就走，这样他也不知道我是来学习的，不就可以了吗？于是到店后我就点了一份鸡公煲，味道还不错，而且店里也有很多顾客在吃，等感觉差不多了以后，我就走了，自己找了个宾馆住了下来。

4楼2017-05-07 17:11

第二天我到了店里，直接找到了老板，说我想学做囘鸡公煲，并且把我的情况大致的说了一下，老板很能理解我，说他当时的情况和我是一样的，30岁的时候面囘临着上有老、下有小的压力，小孩有时候想吃根糖葫芦还得考虑了又考虑，父母生病了也得到处去找囘人借钱才能度过难关，后来没有办法，就借钱开了这个店，好在因为自己的勤奋，现在一年挣个20多万还是很稳定的。
接着老板就对我说，你能不能吃苦，如果你吃不了苦就回去吧，我这人做人很实在，不想因为你学个技术几千元，就把你往火坑里推，虽然学技术的钱不多，可是回家找门面，装修，请人，置办厨具这些就得几万块，这几万块对于想小本创业的人太重要了，如果你想学个技术就轻轻囘松松的挣钱，那你就回去，我不教你了，餐饮是个勤行，能挣钱没得说，但要能吃苦才行。
然后我就跟老板说了我做过餐饮，做过早餐的经历，以及在打工的时候吃的种种苦都说了出来，难道替别人打工就不苦了吗？没有钱的时候就不苦了吗？面囘临亲人的希望自己却没有办法实现的时候就不苦了吗？所以放心吧，我肯定行的，老板看见我的态度，冲我点了点头，说仿佛看见了他当年的影子。
后来我在老板那里学了5天时间，老板先是手把手的教我技术，然后就让我不断的练习，每天都练习十多个煲，做出来他就尝，不好吃就倒掉从来，并提出意见，然后又继续练，到了第三天的时候，师傅就叫我给客人做煲了，并且所有的流程都让我来做，从买菜到准备到制囘作再到跟客人交流，全部都是我亲自操作，真正的当成自己的店来囘经营。

5楼2017-05-08 20:26

我走的时候，师傅拿出了一份经//营资、、料给我，说这是他这几年里的金营心得，全部都是自己开55店以来，面囘临各种问题时候的解决方fǎ，经55营心得，都是实践而来的，和别人网上抄来的完全不一样，我如获重宝，师傅又对我叮咛了几句，谈了一些装修、选址的一些注意事项，就送我到了车站，依依不舍的送我离开了。
回到家以后，我就和老婆商量如何开起来，我这些年打工一直没有争==到钱，手里也就有东拼西凑起来的3万元，借钱还真不好借，怎么办呢？于是就不断的想办fǎ，后来就想能不能有人能支助我，于是开始不停的打电囘话，跟朋友们说我的理想，说我的决心，可是还是一máo钱都没有借来，不是不想借，而是没有钱//借，他们每个月就2000-3000的工囘资，自己都入不敷出，哪里还有钱借，这就是打工一族的悲哀呀。
无奈之下，我给以前的老板打电囘话，问问他有没有朋友想创//业的，他的人==脉==圈==子不一样，总认识很多的老板，老板也看我不容易，觉得我做事情也比较踏实，于是就联囘系了一个朋友，这个朋友我也认识，是以前给我们送菜的老板，看着做餐饮这行很不错，早就想入伙做生意了，只是自己没有技--术，家里生意又忙，抽不开身，有了这个机会，大家又都彼此熟悉，于是就一拍既合，算是解决了我的资00金问题。
于是我们就合作开了一家鸡公煲店，资22金22投22入为10万，我出三万他七万，利·润分成对半。我负责店铺的经·营和菜品的技·术，店铺一般都是我在打理，朋友一般一周只来几次，查查·账，看看店里面的经·营情况，同时他也为我们店里提囘供菜品，都是成本价，也为我们省了不钱。
店·铺的选·址我根据师傅的建议，选在了几所学校的旁边，周边有几万囘人的居民区、三间学校、多家写字楼，然后选择了一个做快餐的店·铺转了过来，由于之前也是做餐饮的，不需要什么装修，交了租金和转让费，mǎi了普通的设备和碗筷就开始开店了。

8楼2017-05-09 20:35

请大家原谅一下，现在吧内发**贴很盐，所以得用数8字和符8号，不然发不了，请大家费费眼神，跟着我的节**奏，我们一起看故事，学**经**验，呵呵

10楼2017-05-09 20:38

我们店主要做蒊鸡公煲、粥、粉、面、包子，早餐的时候就主要mài粥、粉、面、包子，中午和晚餐就主要做蒊基公煲，这样能最大限度的将店铺利蒊用起来，不过这样就我和老婆两个人就不行了，于是店铺招蒊聘了五个人，粥、粉、面需两个人，上菜一个，送餐一个，卫生一个，由于我老婆那时候没工作，到店铺帮忙收银（没工蒊资）。
店铺开业的那天我们也没有什么仪式，直接开门就开始做了，打折促销，赠送小菜等，都是师傅指点的招数，直接拿来就用，由于位置比较好，而且就餐需qiú大，开业第一天的营业额就有2000多，从顾客的口蒊中也了解到我们的菜品味道很好，顾客都称赞，那时候虽然累但我们很开心啊，觉得这次选择是对的。
由于我们的成本控蒊制的很得当，菜又都是朋友批发价送来的，利润也比较可观。我们选用的设备、材料和制蒊作方fǎ独特，我们当时做的基公煲让很多顾客回味，每天光是基公煲就有几十上百份，还有大酒店的厨师qīn自来请教，请qiú我们高价传授酱料的配方，当然我们婉拒了他，我们不想对我们的特sè造成影响。

12楼2017-05-11 11:19

粥的话我们做了几种非常不错的粥，小米粥、养生粥、养胃粥、补钙粥、水果粥，价蒊格也定得不高，1-2元一碗，但是味道一liú，还赠送可口小凉菜一蝶，有些顾客一天吃两顿都不觉得厌倦，还有我们的基tuǐ煲、基翅煲、排骨煲，不但成本便宜，而且味道在我们当地来说绝对是别树一格，经常有顾客中午吃完了，下午想打包回家都没有了，顾客经常在中午就叫我们预留给他们，晚上来取。
其实有的时候很多人都觉得学技术太远，舍不得那点车费，我就不这样想，我在广西做，我就愿意到山东去学，因为在本地学的话，师傅肯定不会全教你，因为会影响他的生意，肯定会留一手，到后来就学得不伦不类，而我选择在远一点的地方去学，口味上就会有优势，就是绝对的特sè菜品，非常的具有竞争力，只是一般人都想不到这一点而已。
在这里透露一下基公煲的利==润：

13楼2017-05-11 11:19

按中煲比例，我们这里一份中煲mài28元，放1.2斤基肉，除去火锅底料，洋葱，芹菜的费用，可以赚到18元左右，⑥4%的máo利。涮菜的话更是高达200%-300%的bào利，像白菜类，一颗白菜 3máo一斤，一份4两重，mài3块，mài一份就能赚到10斤白菜的价梣格，一天大概能销梣shòu50个煲，所以光一个中煲的利润就有900元。
还有其它的粥、面、粉、煲就不细说了。
9月到了学梣生开学了，店铺的生意好得不得了，中午光mǎi单都要排队，店铺的座位根本不够坐，我们又mǎi了桌子和凳子摆到路边，还是坐不下这么多人。订餐每天都有一百个左右，经常送餐送到下午的两点还没送完，送餐这块经常给顾客投诉说太慢了，没办fǎ，请不到送餐员，有时只能自己送。哪时每天的营业额在四千左右。每天都很累，但很开心，觉得赚到钱辛苦点都无所谓。
那个时候还是很辛苦的，早上的粥、面、粉、包子我就梣教给请的师傅做，早上4点开始做，忙到上午10点多的时候就差不多忙完了，我早上8点多钟起来就开始准备午餐的基公煲，一直要忙到晚上十二点才睡觉，做饭店最主要的是味道好，干净卫生，所以我们在这上面也特别用心，顾客走了以后，都收拾得干干净净的才休息。
　　店铺一直做到12月，我朋友的老婆开始经常来店铺里看着，虽说是帮忙，其实也帮不了什么，以前她是从来不来店铺的。12月的某天朋友和他老婆提出要将店铺的股份全部接下来，意思就是赶我走，哪时的我很生气，但生气也没用了，当初店铺是以他的名义签的，他说他才是真正的老板，哎！到这步了，朋友情义也不顾了，我只有和他结账走人。

14楼2017-05-11 11:57

隔壁街的老板听说我离开后，直接找我合伙或者每月8000圆基本工资加提成，要我到他店铺帮忙，他看上的是我的技素，开始我还考虑了一下，但最后还是拒绝了，我真的不想再给别人打工了，而且如果他学会了我的技素，肯定又会把我赶走，主动权一点都不在自己身上，现在手里拿着分来的10来万资金，心里面也有底了，就想自己去找个店铺来做，后来听朋友说我离开后那个店铺在3个月后就转让了，总结一句，有些朋友是可以共患难而不能共富贵的。
再后来我到了另外一个地方，用以前师傅教我的选址法开起了自己的门店，现在和老婆一起从头起步，每年都很稳定，虽然赚得不太多，但是也为家里挣到了房子和车子，虽然说不是太好，但我觉得我很满足，在这个社会，只要能吃苦，舍得干，再遇到一个好点的师傅，就真的能闯出一片属于自己的天地来。

31楼2017-06-28 11:24

有句话说得好：“站在风口上的猪也是能飞起来的。”所以选择一个好的行业切入对闯业来说是非常重要的，从我自身的闯业经历来看，餐饮行业是非常不错的，
1. 市场大，中国人好吃，只要有人做就有人吃。
2. 门槛低，学好计术就能做，全国各地都是你的市场。
3. 自己闯业，无拘无束，适合喜欢无拘无束的年轻人。
4. 受电商冲击小，风险小，上道了就比较稳定，还能养家。
这两天，有一个朋友和我联系，问我做鸡公煲店的事项，通过聊天，我知道他现是21岁，但不想去打工，想去自己做点事情。
我问他有没有看好的像目，他说鸡公煲不错，我和他聊了一些做鸡公煲的注意事项和投资方面的一些事情，他突然问我说 “哥，你觉得我能做好吗？”

32楼2017-06-28 11:27

我说“可以呀 ”
他说“我现在有些担心，很纠结，怕培了”
我说，“那你既然想做了，还担心那么多做什么，用尽全力去做就可以了？”
他说“我以前没有做过生意，也没有经验”
我说“那你就打两年工，等有经验了再做”
他说“如果去打工，我很不甘心呀”
我说“那就去做呀，你没做怎么知道不行呢？谁天生下来也没有经验？而且说句不该说的话，难道你打了两年工了，就有创叶经验了吗？打工，只会把你的创叶激情给磨灭掉，最后把你培养成一个标准的打工仔。”

33楼2017-06-28 11:34

他说“道理，我都懂，可是就是有点担心。”
我和他说了一下我的窗业故事，我当初也是什么经验没有，一点点的走过来的，他听后感觉很心动，可是听他的语气，还是有点担心。
其实我刚开始做店之前，也是有各种担心，开店的前不多，还有的是借来的，要还，但我还是想开店，不想去打工，为什么呢？因为，打工能打到什么时候呢？
我同样害怕失败，但不能因为害怕失败就不去做，就像这个朋友一样，你害怕失败，没关系，自己劝自己，去打两年工，就到了结婚年龄，渡完蜜月，紧接着孩子就出生了，再玩个一两年，到26、7岁，那个时候再想去创叶，还是担心会失败。
为什么呀？因为，开店的这些经验你没有，你还得重新面对这个问题，但这个时候不允许你失败了，因为你有孩子要养，有老婆要养，所以，你的担心又多了一层。

34楼2017-06-28 11:36

好吧，那就再打两三年工，等我钻到足够的钱再去开店，就这样会再拖个三四年下去，到30多岁。
又有了创叶的想fǎ，但这个阶段的自己还是担心开店如果不行怎么办？这个阶段的人不只面对的是小孩的压力，还要面对赡养老人的压力，更容不得你去创叶，也不允许你赔前，怎么办呢？
再一次的退缩，再一次的选择打工，因为打工稳定呀，打工钻到的钱稳定呀，不用开支多少。
就这样，又等了几年，自己到了40岁，就有可能再次有了创叶的想 fǎ，可这个阶段的你，小孩长大了，要面对结婚，老人又彻底老了，要靠你抚养，还有可能要面圌临高昂的依 yào 费，怎么办呢？那再等等吧，先给孩子mǎi了房子来再说吧，先让孩子结婚呀，这才是重点。
于是，又开始拖了起来，终于到了50岁了，孩子长大了，老人可能也不在了，你终于自由了，再有了创叶的想法，可这个阶段的你还有能力创叶吗？当初在20岁时，面临的问题还存不存在呢？是不是还在担心呢？

42楼2017-06-29 08:37

好吧，这个阶段的你，不再害怕了，可体力，脑力都跟不上了，你能怎么做呢？你的孩子会劝你，都上年纪了，该歇歇了，还闯什么业呀？
可是我们的人生，真的要如此吗？我们来到世间，就该如此平凡吗？如果我们当时，不害怕，去博一下，结果会不会就是另外一样呢？

47楼2017-06-29 10:35

日	一	二	三	四	五	六

震惊，从打工仔到鸡公煲店大老板，他只用了1年

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