这年头厨子很多，但不要以为进了厨房就可以称厨师，中国古有木匠，泥匠，石匠，那为什么厨师不是叫厨匠，可谓厨师是一种多么高尚的职业，和教师同位，都具有教务育人，传承文化的精神，好的厨师不只是做菜精辟，做人更是外圆内方，了解食材的起源地，文化历史，产地不同区别不同，合理搭配，自由取材，拥有一颗不想当将军的士兵不是好士兵的决心，好啦，废话不多说，认为自己有几把刷子的可以在线留言，楼主来纠正和评测。先从川菜的基本食材，香料说起，欢迎广大厨师来稿