如果你想看到这个凉粉的详细做法，那就动动手指头！顶下贴哈

来看这个水个绿豆淀粉的比例少点！很好操作，没有浪费，但我更喜欢上面的嫩的，刮的那种！

回头慢慢从头说哈！今天就先休息了

凉粉的吃法有很多种，去连云港他们那边有炒凉粉（好像叫开封炒凉粉），红薯凉粉，红苋汁凉粉，花式凉粉，芥末凉粉！等等吃法太多了，我就讲个川味凉粉哈

首先把绿豆淀粉加水，搅拌，成白色的稀面糊！然后放到煤气炉上用小火慢慢加热到面糊变透明，最后你看到不停地冒大气泡的时候，关火！然后倒入你准备好的容器里，你用什么样的容器就是什么形状，上图有圆形和方形！方形的比较好！等凉了后放入冷藏冰箱2个小时以上就好！
回头我们来看看怎么调味的哈

我我们下来看下配菜！用红萝卜丝豆芽，黄瓜丝，面筋，葱花，香菜，辣剁椒，碎花生等

调味有鸡精味精回味粉，生抽，醋，香油，蒜水，辣椒油，（强调一点这个配置是有点高了，一般在广州这边做生意要是按部就班做肯定会流逝很多客户，所以你要是觉得不正宗我只能说完事在这个多姿多彩的城市，要根据每个客人口味来调，才有生意）

下面来份小流程制作，先问你要不要小葱，香菜，豆芽什么的，你不要什么提前说，先把配菜放进去，（其实这个没有先后顺序）

依次放入配菜，凉粉，调味料然后搅拌均匀即可

好吧一份伤心凉粉出来了

辣椒油可以借鉴我发的凉粉的帖子！

各位来试吃下伤心💔凉粉吧@xs雪松欧巴 @倓佑诺 @梦中战苍穹 @彤大妞子 @chunsong1234 @vivi_梨小落

凉面制作就更简单了！把面放进开水煮下，然后捞出来，用色拉油和香油伴下！用风扇吹干！然后和凉皮一起卖，一般可以点个两掺！调味的就是和之前发的凉皮制作一样，用上图的调味也一样