回复：家乡五味

家乡会宁人腌咸菜，首先大都以韭菜、青萝卜、白萝卜、洋姜、地撸撸和老辣椒为主。洗净的韭菜切段、萝卜成条、洋姜地撸撸和老辣椒整腌，分别腌制到不同的容器里。过上一段时间，腌好了，随吃随取，食用很方便。

会宁人也有拿杏仁腌咸菜的。盐杏仁之前，先要拿凉水把杏仁泡一泡，拔一拔。一般情况下，杏仁要和韭菜和在一起腌，大概是杏仁太少的缘故吧。

我前年在宁夏彭阳采油，采油井场所在的那座山头上有许多杏树。我趁闲拾了许多杏核，一颗一颗砸了，居然有四大碗。回家时候，我把杏仁带回家，妻子用它和韭菜腌了，很好吃。今年七月我再回家，我和妻子一起就着韭菜杏仁咸菜吃杂面饭，妻子说：“你那里有杏核，你再给咱们拾着砸上些……”我说：“我去年九月就转到盐池了，那里连一棵杏树也找不到，哪里有杏核？”妻子莞尔一笑，恍然大悟。

家乡五味，没有山珍的奇异，没有海味的生猛，其名不名，其貌不扬，宛如家乡的人们一样——笃实，憨厚，纯朴，善良，平凡，简单，直接，实诚。

快过年了，想起熟悉的五味，自然而然想起了远方的亲人，想起可爱的家乡会宁——

宁恋家乡一抔土，
不贪他乡万两金。
闲来无事话五味，
真真切切游子心。