长茄子、青椒、里脊肉；味噌、盐、酱油、料酒。
1. 茄子切滚刀块，锅里放一层油，下茄子煎至发软，在碗里垫层吸油纸，盛出备用。
2. 青椒掰碎，锅里放一点油，下青椒翻炒，然后下茄子翻炒，盛出备用。
3. 里脊肉切片，蒜切片，锅里放一点油，下里脊肉翻炒至变色，下青椒茄子和蒜片翻炒，加一点酱油、很多料酒、三小勺味噌、一点盐，翻炒至酒精挥发、味噌散开即可出锅。