来跟大家分享分享，大家各抒己见~

首先一个大神说到茶叶在中国很难做到标准化，跟咖啡不一样，所以无法做到大的连锁~
然后下面有咖啡大神反驳他，了解咖啡的人都知道，咖啡的复杂化不比茶叶低，豆的产区庄园，豆的烘焙技术，豆的研磨，豆的冲泡~
然后有个营销大神说啦：“星巴克是营销做得好，把复杂的咖啡标准化可复制，是让不喝咖啡的人喜欢咖啡”~
然后有个可能口感研究添加剂方面大神说：“追求甜味是人类甚至动物的本性，星巴克加糖加奶的口感符合了人性”

一个在澳洲长居的大神说了，澳洲的咖啡馆非常多，生意也很好，但大多都是喝黑咖啡，而星巴克的生意并不算好~
某大神说，立顿、咖啡是西式文化，而中国的茶文化典型的东方文化，不适合工业化社会。然而现在的中国人正在认同西式工业化的生活节奏，未来十年，中国一定会出现西式风格的茶饮连锁~

我觉得他们都说得很对~
为什么中国的茶叶不能做标准化了？就因为厚重的文化成了壁垒？
我是个做新式茶饮也就是茶饮品的研发，可我也是个茶学本科出身热爱茶，尊重茶文化的学术派。在我的研发道理上，我有好多好多的无奈~这些皆因大部分我们茶农，茶企，放不下，舍不得，丢不下，那份沉甸甸的茶文化~

迄今为止吧，所有人，不管消费者还是茶叶圈子，茶饮圈子，产业链里。所有，每当提到茶饮的时候，每当我向制茶的茶农茶厂茶企，提出我的需求的时候，全部得到的是“你们做饮品的用不上我们的茶”。“拿去做饮料的都是很差的茶，我们不做这个”……
大多时候都是这样的思想。现在，中国的传统茶叶的圈子是吧茶饮拒绝在“茶”这个大门之外~
从没有人想过用好的茶为一杯饮品服务，从没有人想过一杯好的茶用加奶加糖的形式展现~

目前这个市场真正凭良心做的有几个？好的东西价格太高，老百姓不认，不好的东西价格便宜，稍微一包装当好东西卖！不懂茶的去买个茶，花高价都不一定能买到好茶。

以前，我也一直是一个非常非常尊崇茶文化的孩子，觉得奶茶太过工业化世俗，抹杀了我们传统茶文化的太多精华。也是为传统茶、工夫茶的发展感到特别担忧~
可就在今年因为一部电影，一个契机，BF的一番话，让我有种豁然开朗的感觉。当时我们看了一部电影《百鸟朝凤》。我说：“真为唢呐感到心寒，中国的传统技艺就这么流失了，好遗憾，为何就没有人去重视这一块呢？”
他很冷静的跟我说：“有的东西本来就只会存在在历史上，被时代的大潮拍在沙滩上。唢呐没有存在的价值了，再怎么去重视保护，也拧不过时代的潮流~”

行业没有标准，商家吹的神乎其神！被坑了找谁说理去？

五十块钱的茶叶，让商家吹的比五百的都好！

咖啡，在我有限的认识里面。它是来自西方的一颗豆子，它曾经也被人无数种玩法，意大利人用它们演绎的文化不比茶叶少。可现在有多少人，刚接触咖啡的时候就是意式咖啡呢？手磨咖啡？
我觉得星巴克的成功，它背后的深刻的意义，是让咖啡行业兴盛了，让所有本不认识咖啡的人，通过加糖加奶不被意大利认可的拿铁，认识到了咖啡，喜欢上咖啡。把复杂问题简单化，是我们这个社会需要的形态~

茶叶，来自东方的一片树叶。现在在中国人的手里，很好的延续了我们的六大茶类，几百上千个名称品类的茶。并且我们的制茶，我们的工夫茶都让我们引以为傲，我们的茶艺，茶道，等等等等~
所以，这就是茶圈子把茶饮圈子排除在为，视作低端低等的本钱么？
我喜欢大益茶，因为它“放下身段”做了茶饮店，它应该是第一个转型的传统茶企，我相信，后面还会有越来越多的茶企转型，投入到茶饮的行业。。。

茶饮料店，茶馆。单独和咖啡一样，品质怎么保证第一。茶类好多多。。茶被定义的太多，你怎么霸占市场，连锁代表行业前列吧，盈利要快猛。需要很多创意和品质，打造一个世界级品牌和超前卫的潮流时尚的集团吧。没资金支撑，专业人士各种开路，你都比不过茶馆在中国的地位。

所以，最后私心的想说句，各位做茶的尊敬的茶农茶企们，你们追求精益求精，人往高处走，茶追求高端的确没有错。。。
但是其实现在茶饮真的赚钱~为何不做呢，为何一听说做茶饮的就看低了呢？
有时候真的应该放下身段，想想市场了~
大益茶都在转型了，你们再不抓紧，真的就很有可能沦为“唢呐”了~