炒菜菜特别难看，盐老是放不合适【厨师吧】

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我学徒，偶尔炒员工餐，但是我炒得菜好难看啊，盐从来没放对过，而且我滥用鸡精味精，炒什么菜都放鸡精味精，大师们这些问题怎么纠正，原因是哪些呢？师父炒菜尝都不尝就是合适的，我边炒边尝都炒不好，菜也炒的难看，黑不溜秋的，萎萎瘪瘪的

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来自Android客户端1楼2016-07-30 07:36回复

慢慢来，首先别图快，盐味先少放淡了再加，再者得注意火候，别把菜一直放火上烧着，还有平时可以多看看师傅炒菜时的手法，平时闲的时候和师傅们多沟通，总之多看多练多动脑，我也是学徒，加油

IP属地:广东

来自Android客户端5楼2016-07-30 11:26

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