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关于半固态发酵的几个问题

之前一直用液态发酵多，最近开始半固态，这里有几个问题不清楚，特请教大家:
一、半固态的加水比例，看贴吧有的人说1比1.5的，也有说一斤粮食只用一两水的，到底哪种更合适？
二、半固态加水以后，需要像液态发酵那样前五天每天搅拌一次吗？
三、半固态的出酒率，大家最高到过%多少？用的什么粮食？
四、谁做酒用的华西酒曲？效果好吗？



期待更新


坐等大师们指导


我用华酉


华西曲建议直接做固态…我固态出酒率50%


加水120到125.。一百斤粮食


楼上正解


这么大一袋，曲子一次用不完，有没有过期的说法。怎么保存


半固不搅拌吧？我两罐子稻谷都没搅


液态可以用华西曲吗，效果怎么样，有人说酒味发苦，这种情况怎么处理


1. 加1:1.2到1:1.5的水。 加一二两那都固态了
2. 加水后也是要搅拌的，不过不用液态那么频繁。
3. 因为我本身做的量少，没特意测量，感觉是差不多，大米做的。


大米，半固态，加水1:1.2到1:1.5之间，加水时搅拌一次，密封后无需再开封搅拌，出酒率（50度算）70%到80%。
另外，楼主你提到的那种酒曲，我没用过，不知道。


华西曲建议固态，配糟


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