我用的是君之的方子，就是在蛋黄加细砂糖隔水加热打发这一步骤，细砂糖总是不溶解，而且蛋黄也打发不到发白的程度，而且到后面蛋黄就干掉了，求各位大神教教我，到底怎么做，图里一点点的就是细砂糖