儿子说：再来一碗！
丈夫晚上不在家吃饭，学着做了咖喱饭，做法非常简单，而且美味。
周五了，可以稍微休息休息，这些天有点累...大家周末开心。

食材：土豆、红萝卜、豌豆、洋葱、瘦肉、咖喱块、油盐。
1、瘦肉选猪手肉，切片备用。豌豆洗净，萝卜和土豆切小块。
2、热锅洋葱爆出油，再放瘦肉小炒一会儿。
3、加食材加水，加2小格咖喱块进去，小火焖30分钟至水干，最后加点盐上桌。

新添置了几样新厨具就是好用。（总觉得丈夫拍的照片怪怪的...）
姜蒜焖鸭

食材：鸭小半只、姜一块、蒜苗两条、花雕酒、柱候酱、油盐。
1、洗干净鸭肉，姜去皮切片，蒜苗切段。
2、姜片爆出油，再加鸭肉爆爆，加蒜白、料酒和柱候酱加水焖至30分钟左右。
3、最后加点盐，加蒜青爆炒几分钟上桌。

紫菜豆腐汤

紫菜豆腐汤，简单方便，清淡可口，素中之食的一道美食素汤，好喝润肠，只需几个步骤就完成的一碗快手汤，喜欢的就学起来吧！减肥也是不错的选择哦
备好所需材料，豆腐，紫菜，泡一会水备用

砂锅放一碗水煮开，放入姜片和豆腐

豆腐煮开，放入泡水洗干净的紫菜煮5分钟

关火，放入盐，鸡精，撒点胡椒粉和香油出锅即可

出锅盛入碗里就可以喝了，喜欢的可以放点虾皮和葱花


紫菜要买绿点的煮出来好看点

诶，果然是过气楼主，这两天都没什么回复了

家常汆肉丸

准备好材料，胡萝卜切丁，葱姜切成末，放入干净的大碗中，打入一个鸡蛋，放入猪肉馅

加入适量盐糖料酒蚝油淀粉，取一干净筷子顺时针搅拌上劲

拌好的肉馅净置五分钟使味道融合，取一干净的汤锅，加入适量水姜丝大火烧开，改小火，然后就可以开始汆丸子了

虎口捏丸子，用勺子挖出下水

一定要小火，丸子一个个的入水，等十几秒定型以后用勺子拨动开

丸子全下完以后中大火烧开

汆好的丸子长这样，自己吃这样就可以了，哈哈

这个就看个人口味适当的加一些自己喜欢吃的蔬菜做汤啦，我喜欢放娃娃菜粉丝一类的

馅料一定要搅打上劲，口感会很q。加胡萝卜会适当中和一下口味，可不加。汆丸子的时候一定要小火，不然丸子容易散，丸子全下完以后才能改中大火烧开

来个简易的日常小菜
凉拌黄瓜条

食材备齐，黄瓜洗净

黄瓜刮去皮

切成条，蒜切末，香菜切小段

将碗内加入辣椒油，香油，盐，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁

将黄瓜条放在盆内，加入蒜末，香菜，淋入调味汁

翻拌均匀即可，盛出装盘


不能吃辣的，辣椒油可以不放

清炖排骨

清炖排骨是我家比较喜欢的又方便，低胆固醇的菜，排骨蘸酱油等调料增加咸味，汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等，上班族下班也可以买上一块小肋排，炖起来，约1小时的时间就汤菜都有了，再配个蔬菜、凉菜等。记得有次家人问我，这是什么酱油怎么这么香呢？我说那根本不是普通的酱油，是雀巢的美极鲜。
猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水

飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净

肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）

加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右

最后加一勺盐

配蘸汁，调料碗里加入美极鲜味汁

加入老抽

排骨蘸酱汁吃，很香，很下饭


排骨再次入锅时要加入热水，加入冷水，肉会发紧，不好吃。

从别处学来的一道做法简单的美食。（口味偏重，偶尔吃倒还好）
蒜泥白切肉

五花肉一块清洗干净

煮锅加入花椒、八角、葱段煮开后，把五花肉放入焯一水

然后放入蒸锅蒸熟透即可

蒜头去皮，入蒜盅盅成蒜泥

盅好的蒜泥勺出碗里，然后生抽和热油拌匀

五花肉切薄块，要越薄越好哈

切的白肉装盘，淋入蒜泥酱即可

蒜味浓厚，肥而不腻的蒜泥白切肉

葱香豆腐皮

清炒豆腐皮是家常的一道菜，越是家常越是简单，越考验功底，火候、调味等功夫到了，菜就能于平淡处显神奇。
葱、姜切丝备用。

豆腐皮和青辣椒切粗细一致的丝儿备用。豆腐皮有含盐的有不含盐的，买的时候要注意。

锅里放适量油，烧热后放入葱、姜丝爆炒出香味。

倒入青椒和豆腐皮翻炒。

炒至青椒丝变软后，加入少许盐和酱油调味即可。

朋友们周末好！
油泼干豆腐
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食材备齐

锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1-2分钟，捞出晾凉

切成细丝，放在盘内

小葱切小段，干辣椒去籽切段

将蒸鱼豉油浇在盘内，放上辣椒段，葱段

锅加油烧热至冒烟

浇在葱段和辣椒段上，吃时拌匀即可

油要烧的热一些才会激出葱香和辣椒的香味

酱烧排骨

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。南方人比较喜欢用排骨煲汤，北方人则喜欢红烧、清炖类。平时用排骨煲汤挺多的，这次做个酱烧。
排骨斩成小块儿，凉水下锅水开以后撇去血沫，捞出控水。

排骨控水，葱姜蒜、辣椒，香叶，花椒，八角，沙茶酱备好。

凉油下所有调料爆香。

加2勺沙茶酱。

排骨下锅翻炒均匀。

烹入料酒，几块冰糖，生抽。

加足够的水，红烧酱油大火烧开煮十分钟后调入适量盐。

烧40分钟至排骨软烂。


关于排骨的炖制时间来说一下，炖半小时也可以吃，喜欢更软烂的增加时间。依照自己喜欢的口感来掌握。中途加水要加热水。

腐竹炒鱿鱼头

鱿鱼头、腐竹都是很美味的食材，放在一起炒味道真是不错哟！
准备食材

热锅放油，放入姜丝爆香

放入鱿鱼头翻炒几下

放入胡萝卜

放入腐竹翻炒几下

放入蚝油

放入葱段

翻炒均匀即可

味道鲜美的一道家常菜

腐竹要充分泡透，小火炒，鱿鱼头不要炒时间长

蚝油肉扒生菜

瞎鼓捣的，还不错。
生菜洗净，下开水烫一下，然后过凉。

将生菜沥干水分，切段摆盘待用。

油热后，放切好的猪肉和葱末一起煸炒。

猪肉炒至八成熟时，放蚝油，生抽，白糖，盐，鸡精一起煸炒。

猪肉炒熟后，关火将炒好的肉片和汤汁浇在生菜上即可。


生菜过水就好，不要烫时间过长。

蒜香腐乳炒豆角

豆角又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。据说营养很丰富，含有各种维生素和矿物质等。这道腐乳豆角，所用的材料和做法都很简单，味道却出奇的好。
材料:蒜头剁碎，腐乳4块

豆角洗净，切成段，沥干水

蒜头下油锅爆香

加入豆角，先摊平让豆角都受热了再炒，炒时如果锅红、快要冒烟，就在锅边加10g左右水，继续翻炒

加入腐乳(可先将其加少许水搅烂再加入)

用铲子将腐乳压烂、翻炒，加10-20g水一起翻炒，直至腐乳和豆角融合。加80g水、糖，盖盖煮至豆角熟，开盖将水份炒干，腐乳汁粘在豆上即可

胡萝卜香菇瘦肉粥

很喜欢喝粥，喝粥养胃。大人小孩都可以食用，老少皆宜。加上一点食材不仅增添了许多美味，还带来了很多营养，一碗粥再配上一个土豆卷是常事，很喜欢这种美味填饱肚子的感觉。
准备好食材

洗净的胡萝卜、香葱、香菇都切碎 瘦肉切小丁放少许淀粉抓一下

大米洗净加水煮开 期间勤加搅拌

煮至米粒开花、汤汁变浓

放入瘦肉丁、胡萝卜粒香菇粒

放入少许盐搅匀

煮至瘦肉胡萝卜熟透即可


猪瘦肉也可以换成鸡胸肉。这款粥不仅营养丰富，而且老少皆宜。