回复：资中籍老人们一起来回顾近百年资中生产生活的变化史吧

古人画的糖坊全图。画面中间为榨蔗，右边示熬糖。

一对石辊模型

熬糖房中的连排锅灶0

正在将浓稠糖液倒入模框，刮平凝固后切割成块即为红糖成品。

资中与糖有关的，还有个特别的不太起眼的小单位，往北门外走不远，左边一个大门口边上就挂着一块白底黑字的木牌：《四川省资中县蔗糖经理部》，俺一直不明白是个啥单位？管些啥事？七十年代在资中时，曾听说是管全县的土法制糖的。本世纪北外街被修建打点为状元街后就木有见到这块招牌了，是搬迁了或是撤销了？
有知情的网友不妨介绍介绍，这是啥性质啥功能的单位？既不像公务员单位，又不像事业单位。属企业单位？总觉得有点怪怪的，其它县也有吗？

现在干杂店、超市卖的各种红糖仍是土法生产的，只不过榨蔗改用了小型电动榨汁机，熬糖仍然是手工，与老糖坊差不多。

不晓得资中还有木有用这种方式做红糖？未必真的绝灭了？

这是十八级的大神在用流量为你暖贴，不要给我发尤其是

最近查看到一个资料，是在上世纪末的1998年，资中、内江几个糖厂相继停产，原因是农民没种甘蔗了。在此之前，糖厂还曾到外县到处收购甘蔗，终因无蔗源宣布破产。该资料未提及为何农民不种蔗。俺猜测是农民算账觉得划不来，甚至亏损，因为正处于神马都涨价的年代，种蔗成本增加，而糖厂未及时上调收购价所致。而糖厂也可能有其难处，若上级或政策不让其产品（如白砂糖、酒精、机制纸等）涨价，或厂方无定价权，糖厂也会亏本。
在物价不稳的经济环境中，为何有些行业猛赚，有些行业又破产？真的晕死了！

改良的桑树像灌木，一米多高，桑叶大匹，便于采摘。

桑叶喂养的快要成熟作茧的大蚕（三或四龄大幼虫）。

桑树的果实――桑椹（资中人称为“桑泡”，紫黑色为熟透的）
蚕农收获的待售蚕茧，每个茧内都有一个蚕蛹。

丝厂工人在选茧。

参观丝厂的核心车间――缫丝机如何将蚕茧的丝抽出捲在上方的丝轮上。


后缫车间将前缫车间的半成品整理烘干为丝厂的成品――生丝。

成品仓库内存放的待售生丝。

满满的都是回忆，满满的都是乡愁

楼主可是原来太平中学曾校长？

民国年间的童年生活就不说了。从新中国1950年我上中学说起，工薪族工资很低，农产品价格也很低，其它物价也很低。我们住校中学生伙食费大概每月4―5元，八人一桌，两个素菜，一周打一回“牙祭”。当时粮食还未定量，大米最初才八分五一斤，后来才提到一角三分八，猪肉大概三角多一斤，鸡蛋二角一二买十个。印象最深的是老成渝铁路通车后，大概是52年夏天吧，到火车站去看稀奇，站台上卖煮鸡蛋的五分钱两个卖给车上的乘客。至56年夏高中毕业都是八人一桌，每月五元多的伙食费，口粮还未定量，伙食团没有用饭菜票之类的。56年8月参军至58年4月退伍都吃不定量的部队伙食，之后就经历了很长的粮食定量，用饭菜票在食堂吃饭，出差、探亲、进饭店都要有粮票。城镇户口家庭凭粮本定量购买粮油。几乎所有生活必需商品都是按人定量，凭票购买，直至九十年代才陆续终止。但终止前物价稳定，涨幅很小；不定量、不用票证后，物价则持续攀升。物价高了，得涨工资，农产品也得涨价，。。。

不知道现在的蚕茧收去了哪里，按说老家年年养蚕，各种丝制品也很畅销，为什么资中的丝厂却都垮掉了？

马克

看看其它票证：

全国通用布票

只能在本省用的四川布票

资中县各区食品公司给城镇户口发的肉票，农民卖肥猪可得返还肉票。
资中鼓励农民种甘蔗发给的专项肥供应票

很好的一贴