快过年了，蒸个枣花馍吧

第一步，适量酵子用温水泡一下

酵子多少都可以，多了开的快，冬天多加点，温水以不烫手为好，烫手的话会把酵子烧死，面就不会开了

2025-01-03 07:18广告

加入适量面粉搅拌均匀，看水多少可以适当再加入温水

第二步，等待刚才搅拌好的面糊糊开

冬天温度太低，面糊开得太慢，我就用电饭锅加热

电饭锅加入适当温水，以不烫手为好，也可以稍凉，开到保温档

一定当反当上锅盖，隔热，以防水太热，把面糊烧死

这都是烧死了几次面糊，的经验，失败真是成功之母

放上面糊盆，盖一下

当面糊糊出现很多小气孔时，就是面糊开了

接着倒入面粉，适量温水，揉成面团

接着又该漫长的等待面团开（发酵）了，适当的加热可以缩短时间，当然，有时需要降温，延长发酵时间

当面团体积明显变大，里面出现很多气孔时，面团开了

这个时候前期工作基本完成，马上开始做枣花馍了

把面团加入面粉揉匀

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